С этим грибом у меня был один интересный случай, правда очень давно. Поехали мы с товарищем собирать опята осенние в сентябре. Опята только стали появляться и их было еще мало. Мы забрались далеко в лес. На одной из полян, встретились двое грибников из соседнего поселка. В ведерках у них лежали грибы, по моему убеждению, поганки. Спросил, зачем вы собираете ядовитые грибы? На что получил ответ, что это хорошие грибы попы.
Позже я нашел в литературе описание этих грибов, они действительно съедобные и чем-то похожи на бледную поганку. Эта схожесть и отталкивает многих грибников от действительно полезного гриба, родственника шампиньона, под названием гриб-зонтик.
Какие грибы нельзя брать
Главное отличие зонтика от бледной поганки, двигающееся кольцо на ножке. У поганок оно свободно не может двигаться. Съедобные грибы зонтики имеют приятный запах шампиньонов в отличие от резкого запаха поганки.
Поганки имеют оливковый или зеленоватый блестящий цвет верхней части шляпки, грибов зонтиков таких цветов не бывает.
Кроме бледной поганки у грибов зонтиков, есть и более близкие ядовитые «родственники». Это зонтик гребенчатый и зонтик каштановый. Встречаются и другие несъедобные зонтичные грибы.
Какие грибы нельзя собирать
Собирать рекомендуется только молодые и упругие грибы со светлыми пластинками. Вялые и подсохшие, старые и подгнившие грибы не следует срезать. Кроме того не следует брать еще не раскрывшиеся и раскрывшиеся, но с темными пластинами зонтики, это могут быть ядовитые грибы. Очень маленькие зонтики, также могут оказаться бледной поганкой.
Наконец нельзя собирать любые грибы вблизи свалок мусора, оживленных автомобильных дорог и крупных промышленных предприятий, загрязняющих воздух и почву химическими веществами.
Разновидности съедобных грибов зонтиков
Грибники различают три разновидности съедобных зонтиков.
Зонтик белый или полевой, растет на пастбищах, в посадках. Достигает не больших размеров. Диаметр шляпки до 10см.
Зонтик краснеющий. Растет в лесу на полянах вырубках леса, где много света и перегноя в почве. Диаметр шляпки может доходить до 20см. Цвет верхней части шляпки бывает коричневатый или серо-коричневый. Длина ножки может доходить до 15см. Нижняя часть белая или кремовая.
Зонтик пестрый или еще его называют зонтик большой. Растет в редких лесах, встречается на пастбищах. Диаметр шляпки достигает 30 см. Цвет верхней части шляпки серовато-бурый. Ножка, светло-коричневого цвета, достигает длины в 25 см и больше.
Все грибы зонтики любят тепло и влагу. Встречаются с июля месяца по сентябрь.
Полезные свойства
Съедобные грибы зонтики имеют очень хорошие вкусовые качества. Их отваривают, обжаривают, маринуют и сушат. Продукты приготовленные на их основе низкокалорийные.
Зонтики содержат много полезных для человека веществ.
Удачи!
Дочитали до конца? Вероятно, вам понравилась статья.
Пожалуйста, поставьте «Палец вверх!» и подпишитесь на мой канал.
Заранее благодарю вас!
