Сколько в природе таких растений, на которые мы высокомерно не обращаем внимания! А если обращаем, то с раздражением, что "эта трава" нам в чём-то помешала.
Крапива нас жжёт, семена лопуха цепляются за одежду, пырей заполонил грядки на огороде...
Вот и с ряской примерно такая же история. Хочется искупаться в тёплом стоячем пруду, а тут эта вездесущая зелёная биомасса на тело налипает. Досада да и только.
Между тем, это не водоросль, а полноценное и, к тому же, цветковое растение. Да да - ряска ещё и цветёт. Правда бывает это редко.
Ряска - великолепное лекарственное и пищевое растение. В ней содержится 15-45% белка, около 30 % крахмала, примерно 5% жиров, порядка 18 % микроэлементов.
Ряской с удовольствием питаются многие водоплавающие птицы. С неменьшей охотой её поедают домашние птицы и животные. Для этого её специально достают из водоёмов, скармливая сразу, или высушивая впрок.
На некоторых предприятиях ряску специально выращивают для последующего скармливания рыбам, птице или сельскохозяйственным животным.
Годится ряска в пищу и человеку. Её кладут в салаты, супы, используют в качестве приправы в высушенном виде. По своей питательности и минеральному составу, это растение можно смело назвать овощем, ещё недооценённым, но весьма перспективным.
Только брать её надо с заведомо чистого водоёма. Не стоит класть необработанную ряску с соседнего пруда в салат - слишком велик риск подхватить какую-нибудь кишечную палочку или гельминтоз. Таких издержек не имеет искусственное выращивание.
В аквакультуре, при должном уходе, питании и своевременной уборке урожая, ряска может удваивать свою массу всего лишь за одни сутки. Не много растений найдётся, обладающих такой продуктивностью.
Интересна ряска и как лекарственное растение. Богатая на содержание йода, она применяется при нарушениях функции щитовидной железы (мы же привыкли йод искать в морской капусте, когда своя "речная капуста" под боком).
Часто травники используют ряску при лечении заболеваний, связанных с аллергическими реакциями организма: экзема, диатез, бронхиальная астма, аллергические риниты и бронхиты.
Также ряску используют при витилиго, глаукоме, головной боли, подагре и ревматизме.
Если вы собрались насушить ряски впрок, то, собираясь на водоём, захватите с собой большое махровое полотенце. Собранную ряску нужно рассыпать на нём, чтобы впиталась лишняя влага.
После этого её уже можно отнести домой и досушивать в тени. Высушенную массу измельчаем в порошок. Так ряску будет удобней использовать в качестве приправы.
Всего Вам доброго. И удачных находок в лесах и на лугах.
Рекомендую статьи:
"Вы пырей не любите? Да вы его готовить не умеете. Ценная трава наших огородов."
"Будра плющевидная - сорняк и магическая трава от 40 недугов."
Если публикация Вам показалась интересной, не сочтите за труд нажать "палец вверх". ))
Подписывайтесь на канал, будут и другие лесные интересности.
Моя страница в Вк https://vk.com/bobkov.andrei
