АППЕТИТНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Простой, вкусный, ароматный - грибной суп-пюре из шампиньонов. Сытный обед, хотя готовиться без мяса!

Видео-рецепт

Ингредиенты
Картофель 4 шт
Шампиньоны 200 гр
Перец болгарский 1 шт
Репчатый лук 1 шт
Масло растительное 1 ст л
Сливочное масло 1 ст л
Зелень, соль, перец - по вкусу
Для гренок: чеснок, хлеб, растительное масло (2ст л)

Описание рецепта

Нарезаем грибы

Нарезанные шампиньоны и отправляем жариться (сковорода сухая).

Нарезаем лук

Лук отправляем жариться с грибами, когда жидкость из шампиньонов выпариться. Добавляем сливочное и растительное масло, размешиваем.

Нарезаем перец.

Нарезанный перец отправляем жариться с грибами и луком. Перемешиваем.

Нарезаем картофель

Картофель также добавляем к овощам. Обжариваем ещё 5-7 мину, до готовности обжаривать не надо!

Заливаем овощи водой. Воды много не надо, овощи должны быть полностью погружены. Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой, тушим на медленном огне 20 минут.

Нарезаем хлеб на кубики.

В маленькую миску с растительным масло выдавливаем чеснок.

Масло с чесноком выливаем в нарезанный хлеб и хорошо перемешиваем, выкладываем на противень. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Как наши овощи с картошкой закончат тушиться 20 минут, снимаем с плиты, переливаем с бульоном в отдельную посуду и блендером превращаем в пюре.

Затем переливаем обратно в сковороду и доводим до кипения, после снимаем с плиты.

В готовый суп-пюре добавляем наши сухарики и зелень по вкусу.

Всем приятного аппетита!