Кто не помнит вкус этих котлет из детского сада?.. Раньше сколько не готовила, ну не тот самый вкус, и даже сходства близко не было. Вкусно было, но по другому, как то по своему. Но как то я в сети набрела на рецептик и конечно же решилась попробовать.. И что вы думаете? Смело могу сказать, что это он самый, тот самый рецепт котлет из детского сада, и уже спешу поделиться им с вами...
Нам понадобится:
Говядина ~ 800 гр
Бульон говяжий для подливы (в зависимости от количества котлет, должен будет покрывать наши котлетки полностью).
Батон~1 шт
Молоко~1/2 стакана
Лук репчатый~1 шт
Морковь~1 шт
Яйцо~ 1 шт
Мука~ 1 ст. ложка
Сухари панировочные
Масло растительное
Соль, сахар по вкусу
Заранее сварить говяжий бульон. Затем берём батон и замачиваем его в молоке. Мясо говядины промываем, обрезаем плёнку и всё лишнее и перекручиваем через мясорубку. Перекрутить мясо нужно будет трижды.
1. Только одно мясо.
2. Снова мясо и добавляем лук.
3. Мясо перекрученное с луком и с ним же перекручиваем батон замоченный в молоке.
Полученный фарш хорошо перемешать, посолить, вбить яйцо, и снова перемешать. Формируем котлетки из приготовленного фарша, приплюснуто овальной формой с вытянутыми концами. Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухарях.
Противень нагреваем ~ до 160 градусов, смазываем его растительным маслом, и посыпаем прям совсем чуть чуть тёртой морковью и луком.
Укладываем наши запанированные в сухарях котлетки, в ряд, поближе друг к другу.
Духовку разогреваем до 200 градусов, и отправляем наши котлетки запекаться на 15 минут. В это время, мелко резанный лук, морковь на мелкой тёрке поджариваем на растительном масле, добавляем ложку сметаны и всё это заливаем мясным бульоном ( бульон нужно сварить заранее), солим по вкусу! В небольшую кружку наливаем тёплой воды, примерно пол кружки, и добавляем столовую ложку муки, и пол чайной ложки сахара. Когда наш бульон закипит, по тихоньку, постоянно помешивая добавляем готовую смесь с кружки.. Так у нас получилась заливка для котлет. Прокипятить 2 минутки и снять с огня.
Поджаренные, схватившиеся котлетки через 15 минут заливаем приготовленным бульоном до самого верха котлеток. Отправляем снова в духовку на 1 час, до полной готовности. Ну вот и всё! Котлеты из детского сада готовы! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Обязательно попробуйте приготовить, дети будут в восторге, и всегда просят добавки!
ПОДПИСЫВАЙСЯ чтобы не потерять рецепт, и не жадничай ЛАЙКа!
