Чай матча: польза и вред напитка

Одним из известных и популярных напитков, которые помогают нормализовать обмен веществ, избавиться от лишнего веса и в целом улучшить самочувствие является японский зелёный чай матча. Он известен с давних пор, но активно внедряться в жизнь стал только со второй половины XX века. Напиток имеет китайские корни, но родиной считается Япония, где его выращивают и употребляют в пищу.

Нередко его используют в косметологии, лечебных целях его назначают для общего оздоровления и укрепления организма. Сам по себе он достаточно безвреден и почти не имеет противопоказаний, но употреблять его всё же нужно, соблюдая несложные правила. Тогда он будет и приятен на вкус, и окажет более заметный положительный эффект.

Японский чай матча - что это?

Как выращивают?

При производстве в дело идут только листочки, все остальные части растения не трогаются. Требуемых свойств, необычного вкуса, добиваются тем, что за 80-90 дней до начала сбора урожая, посадки укрывают специальной темной, непрозрачной сеткой. Она не пропускает солнечные лучи, но не мешает доступу воздуха и влаги. Такие условия влияют на фотосинтез и запускают выработку, накопление необходимых аминокислот и витаминов.

После сбора урожая листья пропаривают, чтобы сохранить их полезность. После чего тщательно высушивают и измельчают. В готовом виде напиток может продаваться в виде рассыпчатой смеси или прессованных пластов.

Несколько слов о вкусе

Оригинальный чай матча, заваренный по всем правилам, имеет сладковатый привкус с легкой, с приятной горчинкой. Сам напиток получается непрозрачным, насыщенного, зеленого, травянистого оттенка. Имеет непривычную, более густую консистенцию в готовом виде.

Популярные разновидности  

Их существует очень много, но среди них самые распространенные:

• Утренний чай. Встречается чаще остальных и используется повсеместно.
• Дакота. Имеет более светлый оттенок, заметный вяжущий привкус.
• Кама. Самый темный. Считается наиболее высококачественным и полезным.
• Готча. Идет в сочетании с травяными сборами, дополняется фруктами. 

Состав чая матча

Этот напиток по праву считают кладезем полезных свойств и витаминов. В нем много:

• Тиамина;
• Аскорбиновой кислоты;
• Теофиллина;
• Рибофлавина;
• Ретинола;
• Калия;
• Кальция;
• Фтора;
• Цинка;
• Йода;
• Магния.

Польза чая матча

• Выводит токсины и очищает организм от вредных веществ.
• Повышает иммунитет, сопротивляемость заболеваниям.
• Стимулирует мозговую активность, увеличивает внимательность.
• Нормализирует эмоциональное состояние, успокаивает.
• Помогает похудеть, стимулируя сжигание жировых клеток.
• Способствует улучшению сопротивляемости организма воздействию ультрафиолета и вредной окружающей среды, что замедляет процесс старения.  
• Снижает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.
• Понижает содержание плохого холестерина.
• Является хорошей профилактикой против возникновения камней в почках.
• Способствует выравниванию артериального давления.

Зеленый чай матча - противопоказания

Но при всех своих больших положительных свойствах, у напитка всё же есть ряд вредных особенностей, которые могут негативно повлиять на организм. Одним из самых опасных его составляющих является свинец, 90% которого в обязательном порядке попадает в тело человека при употреблении чая. Поэтому увлекаться им не стоит, поскольку это может легко привести к интоксикации и тяжелому отравлению.

Также не нужно пить матчу за 4-6 часов до сна. Он обладает выраженным тонизирующим действием, и бессонница будет вам обеспечена. Поэтому употреблять его лучше утром или в дневное время. Напиток поможет взбодриться, привести мысли в норму и сосредоточиться.

Не рекомендуется пить зеленый чай матча более двух раз в сутки. Это даст возможность избежать негативных воздействий, но при этом получить все нужные элементы и минералы.

Употреблять напиток не следует:

• Беременным и кормящим женщинам.
• Людям с нарушениями работы печени.
• После перенесённых инсультов и инфарктов.

Всем остальным достаточно просто заваривать и пить чай матча по инструкции, не злоупотребляя им.

Как правильно выбрать напиток?

Есть несколько тонкостей, по которым можно отличить подделку от оригинала.

• Цвет - насыщенный, травянистый.
• В составе не должно быть дополнительных примесей или консервантов.
• Помол равномерный, мелкий, без крупных вкраплений и частиц.
• Стоит матча относительно дорого, поэтому приобретая дешевые варианты есть вероятность нарваться просто на мелкорубленный зеленый чай. Он тоже полезен, но не окажет желаемого эффекта.
• Продукт, выращенный в Японии, считается более качественным.

Как заваривать чай матча?

Чтобы напиток не потерял своих положительных свойств его необходимо уметь готовить. Есть два основных способа.

Первый - более густой, концентрированный вариант.

• Заварочный чайник обдают кипятком и вытирают полотенцем насухо.
• Засыпают 10 г заварки и заливают 100 мл горячей воды.
• Медленно перемешивают и оставляют на несколько минут настояться.

Второй - менее густой чай.

• Керамический чайничек подогревают, вытирают насухо.
• Внутрь кладут порошок матчи - до 5 г и заливают жидкостью.
• Перемешивают, оставляют постоять.

Есть и другие рецепты, которые можно найти в интернете. К напитку добавляют сахар, фрукты, другие травы, чтобы улучшить вкус или прибавить полезных свойств.

Перед тем, как начать готовить чай матча, нужно учесть несколько общих нюансов:

• Заварка бывает рассыпчатая и прессованная. От последней разновидности достаточно просто отрезать кусочек требуемых размеров.
• Заливают его водой не горячее 70-80 градусов. До такого состояния она остывает через 7 минут после закипания.
• Употреблять начинают сразу, как только растворятся комочки и не оставляют надолго настаиваться.

Известный зеленый чай матча обладает множеством положительных свойств. Он помогает укрепить иммунитет, избавиться от лишних килограммов, нормализовать давление и работу сердечно-сосудистой системы. Желаемый эффект не заставит себя ждать, если пить напиток в правильное время, соблюдая несложные тонкости приготовления и употребления.