Приготовить самим вкусные и нежные тефтели из рыбного филе не составит особого труда , а томатный соус только дополняет их приятный вкус . Так же их особой плюсом является то что они очень полезны . Даже те кто не особо любит рыбу будут пальчики облизывать от этих тефтелей .
Так как на их приготовление уходит не особо много ингредиентов то его можно использовать как повседневное блюдо .
Ингредиенты для тефтелей ;
1) Филе рыбы (на Ваш вкус) - пол килограмма .
2) Рис - сто грамм .
3) Репчатый лук - две небольшие луковицы .
4) Соль - по вкусу .
5) Куриное яйцо - одна штучка .
Для соуса ;
1) Томатная паста - сто грамм .
2) Репчатый лук - одна луковица .
3) Морковь - половинка одной большой моркови .
4) Вода - пятьсот миллилитров .
5) Подсолнечное масло .
6) Соль - по вкусу .
7) Зелень .
Итак , приступим к приготовлению тефтелей ;
Шаг 1 .
Ставим вариться рис до готовности . Филе рыбы перекручиваем в мясорубке два раза , что бы кости были хорошо перемолоты , если же вы выбрали более костлявую рыбу то лучше на три раза пропустить через мясорубку . Луковицы репчатого лука тоже пропускаем через мясорубку .
Шаг 2 .
Отваренному рису даем остыть . После чего добавляем к рыбному фаршу и перемешиваем ( не забудьте посолить ) . Отдельно взбиваем яйцо и только потом добавляем туда же . Ставим в холодильник .
Готовим соус ;
Шаг 1 .
Нарезаем луковицу репчатого лука полукольцами , морковь трем на крупной терке . Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и на большом огне постоянно помешивая обжариваем лук до золотистого цвета . Добавляем морковь и обжариваем еще 3 - 4 минутки .
Шаг 2 .
В полученную зажарку добавляем томатную пасту и вливаем воду , не забудьте посолить . Доводим до кипения .
Шаг 3 .
Достаем из холодильника фарш и лепим из него шарики небольшого размера . Кладем их в кипящий соус , закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 - 30 минут . Переворачиваем тефтели каждые 5 минут . Добавляем зелень .
Подавать тефтели в томатном соусе можно с любым гарниром , я предпочитаю пюре .
Приятного аппетита .
