В Финляндии не принято лузгать семечки. Вы не найдете в продаже пакетов с «черным золотом». Разве что корм для птиц продается в таком виде — с шелухой. Для еды продаются очищенные семечки, их добавляют в салаты. Но разве же мы едим семечки для пользы или сытости? Конечно, нет. Чтобы похрустеть! А чем же, в таком случае, финны заменяют это удовольствие?
А вот у финнов есть замечательное полезное лакомство — сухари. Я имею в виду не сдобные, огромные и покрытые сахарной крупкой. А ржаные, которые делаются хоть и из разного теста, но все же из ржаной муки. Разновидностей сухарей великое множество, как и самого ржаного хлеба, о котором мы рассказывали.
Съесть ржаной сухарик — это удовольствие. На завтрак они идут в качестве подложки к бутерброду. На обед им закусывают основное блюдо. На перекус: можно походя положить в рот что-нибудь вкусненькое, когда идешь с кухни в комнату, чтобы не скучно было идти. Если себя не бить по рукам, сухарями можно объесться и потолстеть, настолько они вкусные.
Сейчас расскажем о разных вариациях. Varrasleipä за 2.65 продаются в «Lidl» — огромные, круглые с дыркой, как традиционной хлеб старинной выпечки. За 3.89 такие же, но другой фирмы, продаются в «City-market». Их нужно ломать (ножом не режутся) или откусывать, если сможете. Вообще, они твердые, можно накидать обломки в суп, тогда помягчеют. Вообще, это лакомство для тех, у кого с зубами порядок. В качестве диковинки отлично подойдут для гостинца, привезенного в Россию.
Я же всегда везу маленькие круглые, размером чуть больше пятака. Называются «ruisnappi» - ржаная кнопка. Вот они улетают, как семечки! Они бывают побольше и погрубее, то есть потверже. Такие, например, в «Lidl» 3.65 упаковка примерно в полкило. А бывают очень тонкие, хрустящие и поменьше диаметром. Даже называются ржаные чипсы «ruis sipsi».
И в «Lidl», и в сети «S-группы» такие стоят 2.29 евро за 150-граммовый пакет. Они бывают с добавками — паприка, чили, лук, чеснок и сметана, прямо, как настоящие чипсы. Вообще, получается, что килограмм этих ржаных лепестков стоит более 15 евро. Если для вас это дорого, то «кнопки» стоят в пересчете на килограмм в два раза дешевле, учитывайте!
Есть еще и такие хрустики — фирмы «Oululainen» («житель Оулу»). Они расфасованы в пакеты по 130 граммов. В магазинах сети «S» стоят 1.95, а в сети «K» («City-market», например) - уже 2.19, имейте в виду. Они сдобрены морской солью, и в качестве снэка, который мы берем в дорогу, очень даже подойдут. Маленькие, узенькие, они похожи на всякие наши «киришки» с одной разницей — никаких добавок, которыми щедро сдабриваются российские снэки, за что я лично их очень не люблю, подозреваю, что это все ненатуральное и вредное.
Есть еще большие пачки с сухарями, которые мы привыкли называть «хлебцы». Они бывают тонкие и толстые. Тонкие — крепкие, как фанера, звонко ломаются и царапаются во рту, у них поверхность интересная, пупырчатая. Это совсем тонкие пластинки. Называются «Hapankorppu». В «Lidl», например, такие стоят 1.39 или 0,79 евро, в зависимости от фирмы и упаковки.
Толстые «Näkkileipä» как бы обладают не только хрустящей поверхностью, но и имеют прослойку теста внутри. Они очень воздушные, их легко откусывать, часто бывают присыпаны разными травами или отрубями. Стоят в «Lidl» 1.39-1.79 за 400 граммов, в сети «S» выйдет дороже, но тамошние мне больше по вкусу.
Встречаются треугольные хлебцы разных сортов и в очень красивой, прямо таки подарочной упаковке. Несмотря на это цена вовсе не такая высокая, как можно вообразить: 1.59 за 200 граммов в сети «K», например. Кнопки и чипсы выйдут дороже, но я их больше люблю.
Короче говоря, «не грусти — похрусти» — это девиз, который абсолютно применим в Финляндии. Хотя и без сухарей тут грустить не приходится.
Эта публикация оказалась для вас полезной? Подписывайтесь на наш канал Полный Finnish на Яндекс Zen! Мы ждем ваших вопросов, комментариев, предложений, упреков, похвалы и прочих проявлений человеческих страстей. Надеемся, что поможем сделать ваше пребывание в Финляндии и комфортным, и неповторимым!
