Мясной шарик на косточке, которую удобно держать в руке, состоит всего лишь из половинки куриного крылышка. Мясо стянуто с кости в комок, замариновано и запечено в духовке.
Ингредиенты для такого оригинального и в то же время бюджетного блюда:
а) куриные крылышки - 9 шт.,
б) раст. масло - 50 мл,
в) соль - 3 г,
г) острый перец - 3 г,
д) паприка - 7 г,
е) черный перец - 3 г.
Для чесночной пропитки:
а) майонез - 30 г,
б) чеснок - 4 зубчика.
Приготовление 18 шт. крылышек бон-бон займет примерно час:
1. Разрезать ровно по суставу крыло.
2. Подчищая ножом косточку, отодвинуть мясо вниз и вывернуть наизнанку. С локтевой части удалить меньшую кость.
3. Масло посолить и положить все специи. Размешать.
4. Каждый мясной шарик помассировать маринадным составом.
5. Все крылышки сложить вместе и оставить для маринования.
6. Через 15-20 мин. выложить заготовки косточками вверх в форму для запекания.
7. При 200 градусах подержать крылья в духовке 20 мин.
8. Затем смазать их чесночной пропиткой и снова отправить в духовку.
9. Через 15 мин. крылышки бон-бон будут готовы.
Нежное мясо куриных крыльев теперь удобно есть, взявшись за косточку. К крылышкам бон-бон на гарнир можно подать картофельное пюре.
