В предыдущей статье я знакомила читателей с некоторыми рецептами приготовления холодных закусок. Сегодня я познакомлю Вас с некоторыми рецептами приготовления горячих закусок.
ЯЙЦА С ЧЕСНОКОМ
Продукты: 4 яйца, 1/4 пакета сливочного масла, 1 головка чеснока, щепотка соли. Способ приготовления: Яйца сварить за 5 мин, очистить теплыми. Сливочное масло растопить в глубокой посуде, выложить яйца, закрыть крышкой и жарить 3 мин, время от времени раскачивая посуду. Огонь не должен быть очень сильным, иначе сливочное масло подгорит. Яйца вынуть и разрезать пополам, положить на тарелку и посолить. В растопленное масло добавить мелко нарезанный чеснок, соль и 2 ст. ложки воды, жарить 2 мин. Этой смесью залить яйца. При подаче на стол блюдо можно полить сметаной, поперчить по вкусу.
ГРИБЫ. ЗАПЕЧЕННЫЕ С МАСЛОМ
Продукты: 800 г стерилизованных грибов, 1/6 пакета сливочного масла, соль.Способ приготовления: Выбрать только целые грибы, отрезать корешки, уложить на противень срезом вверх. В каждую шляпку положить по кусочку сливочного масла и щепотку соли. Запекать 2 мин в предварительно нагретой духовке. Поперчить по вкусу. Из оставшихся грибов и корешков можно приготовить другое блюдо.
ГРИБЫ ПО-ИСПАНСКИ — ФИРМЕННОЕ БЛЮДО ДЛЯ ГОСТЕЙ
Продукты: 1 кг свежих парниковых шампиньонов, 100 г грудинки, 1 головка чеснока, соль. Способ приготовления: Грибы хорошо промыть, отрезать корешки. Выложить их на противень срезом вверх. Чеснок нарезать мелко, а грудинку — небольшими кусочками. В каждую шляпку положить немного чеснока, посолить, а сверху — 2—3 кусочка грудинки. Духовку предварительно нагреть, грибы пекут 5 мин на сильном огне и 10 мин на слабом. Подавать горячими.
СОСИСКИ С СЫРОМ
Продукты: 2 - 3 сосиски, 50 г сыра. Способ приготовления: С сосисок снять целлофан, ножом сделать долевой надрез, вложить кусочки сыра, положить на противень, намазанный подсолнечным маслом, выпекать в гриле до золотистого цвета. Подавать на стол горячими. На гарнир можно подать салат из помидоров или соленья.
СОСИСКИ. ТУШЕННЫЕ В МАСЛЕ
Продукты: 2—3 сосиски, 1/8 пакета сливочного масла. Способ приготовления: С сосисок снять целлофан, разрезать на 6 кусочков. Сливочное масло разогреть в глубокой посуде, выложить сосиски, закрыть крышкой и тушить 1 мин. Посуду время от времени снимать с плиты и раскачивать. К столу можно подать на листе салата, предварительно посолив и намазав его уксусом и горчицей. Можно использовать черный или красный молотый перец.
