Сочетание сыра и творога - одно из лучших в кулинарии. Только вспомните ароматные хачапури! А самое главное - все рецепты простые, а ингредиенты - доступные.
Хачапури на сковороде
Нам понадобится:
- 200 мл кефира;
- по половине чайной ложки соли, сахара и соды (погасить уксусом);
- три стакана муки;
- 150 гр сыра (отдайте предпочтение твердым сортам);
- 180-200 гр творога;
- чеснок и зелень по вкусу;
- масло для жарки.
Приготовление хачапури
Кефир смешать с сахаром, солью и содой, хорошо перемешать и небольшими порциями (при постоянном помешивании) добавлять муку (для теста берем 2,5 стакана). Затем выложить тесто на стол с мукой (используйте оставшиеся 0,5 стакана) и замесить не крутое тесто, которое нужно будет оставить «отдыхать» примерно на полчаса под пленкой, чтобы не сохло.
Тем временем, сыр натереть на терке, смешать с творогом, добавить немного соли, чеснок (продавите прессом или измельчите ножом) и зелень.
Тесто разделить на 4 шарика, раскатать максимально тонко и раскладывать начинку только на одну половинку – как будто делаете чебуреки. Хорошо защипнуть края и уплотнить руками или скалкой хачапури. Жарить на раскаленной сковороде по два «пирожка» до румяной корочки и обязательно с двух сторон!
Нам понадобится: яйцо, по одному стакану молока и муки, 300 грамм творога и сливочное масло для жарки. Яйцо взбить, добавить немного соли, затем молоко и хорошо перемешать венчиком, затем добавить муку. Творог размять, добавить в тесто и еще раз перемешать. Тесто готово. Сковороду разогреть, смазать сливочным маслом и вылить на нее тесто. Как только лепешка подрумянится – перевернуть, убавить огонь и жарить до готовности. Вместо творога можно использовать сыр или смесь сыра и творога.
Сырно-творожные кексы
На 4 порции:
300 грамм творога
250 грамм сыра
2 яйца
Творог перетереть с яйцами вилкой (если блендером, то консистенция будет более однородная), добавить натёртый на мелкой терке сыр, зелень по вкусу. Хорошо перемешать, выложить в формы, выпекать примерно 20 минут при 180-200 градусов.
КБЖУ НА ПОРЦИЮ
378/30/28/2,4
