Изобилие кухонной посуды в магазинах сегодня поражает своей разнообразностью: ярко разукрашенные кастрюли и чайники, однотонные, чисто белые или фиолетовые в крапинку – каких только узоров на посуде не повстречаешь.
Но красота - не главное в кухонной посуде. Главное – это ее качество и удобство в использовании. А вот это уже зависит от материала, из которого посуда изготовлена.
Сегодняшняя промышленность выпускает три типа кастрюлей, чайников, сковородок и прочей кухонной утвари.
К первому типу относится эмалированная посуда: та, на которой можно встретить самый широкий ассортимент узоров - от невероятных цветов до овощей и фруктов, а также героев мультфильмов.
При бережном к ней отношении такая посуда может служить годами и даже десятилетиями. Но у нее есть один существенный недостаток: при случайном ударе кусочки эмали отпадают, посуда принимают очень непрезентабельный вид – можно ее выбрасывать.
В настоящее время самой практичной считается посуда из нержавейки. Правда, она без узоров, но зато красивая, удобная в использовании, прочная и легко отмывается от жиров и прочих примесей.
Однако в этой посуде есть свои «заковырки»: она долго нагревается.
Этот недостаток скрашивает многослойное дно. При покупке кастрюли или сковороды обратите внимание на дно посуды: его толщина должна быть не менее 0,6 мм.
Имеет значение, и немалое, плотность прилегания крышки. А солить пищу в кастрюле из такого материала нужно только после закипания в ней воды.
Чугунная посуда, можно сказать, вечная в хранении. Но очень неудобная в обращении, поскольку тяжелая. К тому же от воды чугун быстро ржавеет и требует особого ухода. После того, как пища в ней приготовлена, блюдо следует пересыпать в другую посуду, а чугунок тщательно вымыть и насухо протереть.
В чем хороша посуда из чугуна, так это в том, что в ней можно готовить жаркое из старой говядины или тот же плов. В чугунке удобно готовить блюда, которые требуют долгого приготовления.
В чугунной сковородке продукты не пригорают ко дну во время готовки.
Итак, отправляясь в магазин за кухонной утварью, выбирайте не красивые узоры на посуде, а ее практичность в приготовлении пищи с учетом особенности материала.
