Я наверное не ошибусь, если предположу, что практически в каждой семье, на Новый год, среди множества блюд и яств обязательно присутствует салат "Оливье". Некоторые даже шутят, что нужно наестся этим салатом так сильно, чтобы в следующий раз его захотелось приготовить только на следующий Новый год.
Почему салат "Оливье" снискал славу обязательного Новогоднего блюда? Ведь если так порассуждать, это очень простой салат, его нельзя назвать деликатесом и в принципе можно с легкостью приготовить в любой будничный день, как "быструю еду". Если подумать, то зачем вообще нужен этот салат на Новый год, если его можно заменить более изысканными блюдами?
Традиция этого новогоднего салата берется еще со времен СССР. Именно в Союзе этот салат был "дефицитным", так как некоторые ингредиенты было не просто достать, например - зеленый горошек. Поэтому многие старались раздобыть его(зеленый горошек) хотя бы к празднику, чтобы побаловать семью салатом с "варенкой" и зеленым горошком.
Сегодня ситуация изменилась, уже давно нет такого дефицита с продуктами, как в Союзе, но Новогодняя традиция, с главным салатом на столе осталась. Именно в угоду традиций многие хозяйки делают, в дополнение ко всем другим блюдам ещё и салат "Оливье". Казалось бы, ну и пусть, так ведь сейчас есть множество других вкусных рецептов, и можно приготовить более изысканные блюда к Новогоднему столу, а если к ним добавить еще и салат "Оливье", то многие домочадцы его просто не съедят. Именно это мы стали замечать с супругой в нашей семье несколько лет назад. Если мы, вместе с другими блюдами готовим еще и "Оливье", мы просто его не съедаем. Зачем, если есть более вкусные варианты?
Именно поэтому мы и решили полностью отказаться от салата "Оливье" на Новый год. К праздничному столу хочется более сложные и не повседневные блюда, которые не так просто приготовить в будничный день. Салат "Оливье" у нас перешел в разряд будничных. Ну и конечно мы стали готовить значительно меньше, так как не хочется переедать и оставлять много еды в холодильнике, чтобы она не заветривалась и не застаивалась.
Расскажите, а как вы считаете, салат "Оливье" должен быть обязательным блюдом на праздничном столе или эта традиция уже давно не актуальна? Вы будете готовить "Оливье" на Новый год?
