Оливье с горошком

Новый год все ближе, и каждая хозяйка гадает, чем же удивить гостей на этот раз. Своим вариантом праздничного меню, в котором сплелись традиции и современный подход, с читателями этого блога делится известный в Сибири бренд шеф-повар Артур Мартиросян. Какой же новогодний стол без традиционного салата «Оливье»? Его вкус знаком и любим с детства. Это блюдо во второй половине XIX века изобрел шеф-повар французского происхождения Люсьен Оливье, владевший в Москве знаменитым рестораном «Эрмитаж». Однако с тех пор состав салата существенно изменился...

Забудьте о предсказуемых салатах! Приготовьтесь к встрече с “Котигорошко” – салатом, название которого уже пробуждает любопытство и предвкушение чего-то необычного. Этот рецепт – кулинарная сказка, в которой каждый ингредиент играет свою роль, создавая феерию вкуса, текстур и красок. Это не просто салат, это история о смелости, изобретательности и любви к вкусной еде. Готовы ли вы отправиться в гастрономическое приключение и познакомиться с салатом, достойным сказочного богатыря? Тогда приступаем! 1...

👋 Привет, друзья! Меня зовут Дарика, и я рада снова видеть вас на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь простыми, вкусными и по-настоящему домашними блюдами. Сегодня готовим настоящий кулинарный символ — классический салат «Оливье» с яйцом и зелёным горошком. Это блюдо давно стало неотъемлемой частью праздничного стола и вызывает тёплые воспоминания у каждого. Салат оливье — это не просто закуска, а целая гастрономическая история. Сочетание отварного картофеля, варёной колбасы, яиц, солёных огурцов и горошка под майонезной заправкой даёт тот самый неповторимый вкус, знакомый нам с детства...

Привет, друзья! Я уже вам рассказала о том, как мы вчера ездили в Уткино=> И о том, что я готовила на обед, когда мы вернулись обратно=> Обычно я готовлю всегда любую еду на один раз, всегда все свежее, но вчера у меня немного осталось продуктов от ужина - пара штук отварной картошки и кусок стейка из похлёбки. На основе этих продуктов я решила приготовить на работу перекусить себе и своему доктору немного оливье . С утра сварила яйцо и морковку. Остудила и покрошила все продукты небольшим кубиком- картошку, морковь, мясо, яйцо ( натерла на тёрке)...

В статье вас ждет 3 рецепта и то, как приготовить хрустящий горошек, сохранив его яркий цвет и максимум пользы. Зеленый горошек, будь то свежий или замороженный, обладает целым рядом полезных качеств, благотворно влияющих на здоровье человека. Конечно, свежий зеленый горошек легко найти только летом. Но есть хорошая новость - заморозка позволяет сохранять практически все полезные свойства свежего продукта. И это здорово! Ведь это делает зеленый горошек доступным вне сезона свежих овощей, обеспечивая возможность получать важные микроэлементы даже зимой...

Всем привет 2025 ! 1 января я неожиданно испытала тоску по прошлогоднему оливье )) Немного истории: Ну раньше мы, конечно, готовили обычный майонезный оливье и назывался он у нас в семье салат "гороховый" и был без морковки. Потом я стала переосмысливать его и исключать. Сначала колбасу. Заменила её на курицу. Затем маринованные огурцы заменила на свежие. И ... салат стал никакой, исчезли его вкус и пикантность. *Салат вполне съедобный на каждый день, но не для НГ* Не долго думая, я заменила его на другие салаты и 31го готовить перестала...

Покупайте правильные продукты. Что такое ЗГ? Мучил вопрос героев какой-то части серии фильмов про «Елки». Варианты были разные, вплоть до Зинаиды Гиппиус, но это был всего лишь зеленый горошек... Это один из важных ингредиентов самого новогоднего салата в нашей стране — оливье. Как же его выбрать? Специально для своих подписчиков шеф-повар и фудблогер Анна Рей произвела закупку всех популярных брендов консервированного зеленого горошка, выбрала лучшие и заодно поделилась важными сведениями, которые следует учитывать при покупке ЗГ...

На календаре уже 26 декабря, а это значит, что до Нового года осталось всего ничего – пять дней. В эти выходные хозяйки уже начнут масштабную подготовку к празднику, включая уборку, упаковку подарков и создание списка блюд к застольям. По традиции главными гостями пиршеств считаются любимые многими с детства салаты: крабовый, оливье, винегрет и сельдь под шубой. Однако какими привычными и традиционными они бы ни были, из года в год разгораются споры о том, как правильно их готовить и какие ингредиенты класть...

Тюменские заведения предлагают своим гостям традиционный салат «Оливье», но с разным наполнением. Цена за такие кулинарные изыски доходит до тысячи рублей. URA.RU подготовило подборку самых дорогих новогодних блюд, которые подают в местных ресторанах. Данные о ценах взяты с официальных сайтов и сервисов по доставке еды. Самый дорогой салат «Оливье» подают в cafе 15/86. Блюдо с камчатским крабом весом 230 грамм там предлагают попробовать гостям за 990 рублей. Далее идет закуска из ресторана «СибирьСибирь»...

Выбор горошка для «Оливье» может показаться мелочью, но на самом деле он играет важную роль в общем вкусе и текстуре салата. Вот на что стоит обратить внимание: Консервированный зелёный горошек Это самый распространённый вариант для оливье. Рекомендую выбирать именно его. Замороженный зелёный горошек В принципе, можно использовать и замороженный, предварительно отварив его до мягкости. Но нужно помнить, что он может быть менее сладким, чем консервированный. Свежий зелёный горошек В сезон можно использовать...

Для приготовления классического «Оливье» принято использовать зеленый горошек, однако не всем нравится этот ингредиент. Если вы ищете альтернативу указанному продукту, то обратите внимание на консервированную фасоль. С ней новогодний салат получается еще более вкусным и красивым. Ингредиенты: Картошка — 5 штук; фасоль консервированная — 1 банка; морковь — 2 штуки; куриное яйцо — 5 штук; маринованные огурцы — 150 г; ветчина — 200 г; майонез — по вкусу; соль — по вкусу. Отварите морковь, картошку, куриные яйца до готовности, очистите после остывания и нарежьте кубиками...