Ох и давно же я не брался за продукцию «Волковской»! А знаете почему? Новинок не видно! Но случайный поход в один из филиалов известной сети «Продукты» порадовал находкой лимитированного издания мятно-шоколадного стаута от вышеупомянутой пивоварни. Кстати, в этом году выйдет ещё один выпуск с «Волчками», обещаю, будет интересно!
А пока изучим доступную теоретическую часть.
Состав: вода, ячменный солод (светлый, карамельный, шоколадный), ячмень жжёный, лактоза, какао, мята, хмелепродукты, дрожжи. ТТХ: объёмная доля алкоголя - 6.9%, экстрактивность начального сусла - 18%, уровень горечи - 30 IBU.
Перейдём к пробам!
Цвет содержимого - глубокий чёрный, абсолютно непрозрачный. Пена не представлена даже тонким слоем пузыриков. Если склероз не подводит, у стаутов должно быть немного по-другому.
В аромате легко вычленить шоколад, а вот мята сама на себя не похожа, будто вместо неё положили несколько лекарственных трав (что-то вроде микстуры, но не противной). И во вкусе данная история повторяется. Я ожидал некой близости к ощущениям от знаменитых печенек «After Eight», однако, всё совсем не так. Хотя, в целом, композиция интересная: сначала рецепторы встречаются с умеренной горечью, далее в игру вступают компоненты из ароматической линии, обёрнутые в сладкое, но не слишком густое тело, а на финише вновь своё берёт хмель. Подозрительной показалась лишь крайне вялая карбонизация.
Вердикт: это стоит попробовать, если вы любитель тёмненького.
PS: розлив от 19/11, дегустация от декабря. Брал за 97р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #stout #milk stout #sweet stout
