Обожаю кальмаров). В любом виде. Но жареные вкуснее всего). И вариант беспроигрышный, нравятся всем без исключения).
Что нам понадобится:
- Кальмары
- Лук репчатый
- Лук зеленый
- Масло подсолнечное
- Соль
Как будем готовить:
Подготавливаем кальмаров. Размораживаем. Удаляем внутренности, если они есть. Чистим.
Я не чищу кальмаров при помощи кипятка. Мне такой способ не нравиться, потому что кальмары полуготовые получаются, что мне не нужно при жарке например или при фаршировании). И горчат, но это на мой вкус).
Я просто поддеваю кальмаров за нижнюю прозрачную пленку, и потихоньку снимаю руками, она хорошо снимается, чулком, вместе с верхней пленкой). Внутри тоже есть прозрачная пленка, ее также удаляю. Немного обсушиваю кальмаров бумажными полотенцами, чтобы на сковороде не было лишней влаги.
Нарезаем соломкой или кольцами, не тонко.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Что касается пропорций, то лука я беру в два раза меньше, чем кальмаров.
Лук обжариваем до готовности на подсолнечном масле. Солим. Выкладываем к луку кальмаров. Перемешиваем. Обжариваем на среднем огне 3 минуты.
Выкладываем на тарелку, посыпаем зеленым луком. Очень вкусно получается, хотя ничего сверхъестественного в приготовлении нет). Приятного аппетита.
Я уже начала готовиться к Новому году. Некоторые продукты уже покупаю. Кальмаров вот например купила, 2 кг. по 119 рублей, была акция в магазине). Лежат в морозилке, ждут своего часа). А вы уже готовитесь к Новому году? Всем добра!
.
