Что продают в сельском магазине? Как мы пытались съэкономить на холодильном оборудовании и что из этого вышло.

Когда мы открывали свою первую торговую точку, повторюсь денег у нас было ну очень ограниченное колличество, как собственно т опыта.

И мы допустили хорошую такую серьезную ошибку. Мы купили б/у торговое оборудование. К сожалению фото того периода не осталось. Однако поверьте, оно это оборудование было печально. Помните раньше в мелких супермаркетах были такие открытые лари боннеты вот у нас таких было два. Температуру они практически не держали. И однажды мы потеряли всю рыбу и полуфабрикаты замороженные.

Со временем купили современные морозильные лари.

Это ларь под рыбу, как можете увидеть рыбы у нас в ассортименте не так уж и много, в основном это минтай, путасу,зубатка, скумбрия, телапия, кальмары ,морской язык, кальмары, молоки, горбуша. К праздникам привозим креветки, морской коктейль, семгу или форель.

В самом начале своего пути мы брали часть морозильных ларей в аренду у поставщиков в замен на реализацию из товара, но это тоже оказалось не совсем удобным, так как поставщики не разрешают в свои лари класть чужой товар. Иными словами, если морозильный ларь принадлежит Липецкому хладокомбинату, то и мороженое там будет только от Липецкогохладокомбината. Со временем мы купили свои холодильные лари

Это как раз наш основной морозильный ларь с мороженным, всего в нашем магазине примерно 64-67 видов сладкого лакомства. Как маленькие порции так и большие семейные пакеты, или торты различных фирм. В нашем селе хорошо покупают мороженое компании айсбери, например Филевскаяя лакомка или Вологодский пломбир.

Однако также есть и отдельные ценители Липецкого хладокомбината, к сожалению этот поставщик уже давно поменял рецептуру и вкус мороженного отличается от того что был к примеру 20 лет назад, но все равно люди в возрасте по привычке спрашивают :" Вареньку, или Ростов ну и конечно Липецкое.

Так вот после покупок своих морозильных ларей, все стало намного проще, поставщики не диктуют нам условия что куда класть и сколько покупать.

Это ларь замороженными полуфабрикатами: чебуреки, пельмени, блинчики, голубцы, тесто, пицца поверьте в селе это все пользуется большим спросом

Также как и курица , крылья, голени, индейка, субпродукты, такие как печень, сердце, желудки. Различные полуфабрикаты.

Очень долго мы не могли решить проблему с продажей пенного напитка, дело в том, что продажа данного товара разрешается только в стационарных торговых объектах, а наш торговый павильон таким не являлся. Однако со временем мы добились присвоения такого статуса через суд, хоть на это и ушло практически 3 года.

А это рабочее место по правилам, сейчас для работы необходима онлайн касса, но на самом деле не одна она. Например также нужно позаботиться о системе товарооборота. О бухгалтерии у нас это система контур.

Кроме данной системы в которой ведется общий учет товара, необходимы также электронные весы, касса и терминал, и все это должно контактировать в единой связке, то есть это оборудование не должно конфликтовать между собой, иначе будут регулярные сбои в работе.

Фрукты, хлеб орехи как и различные сухарики снеки тоже пользуются популярностью.

Мандарины, апельсины, лимоны, бананы, орех грецкий, макадами, пекан, яблоко, фисташки, гранаты, киви то всегда найдет своего покупателя.

Колбасы и молочная продукция у нас скажу чесно ассортимент данного товара скудноват, так как возим в основном то, что пользуется спросом, три - четыре вида молока, немного колбас, сыра.

Скудно, но пока как есть.

На этом наверное пока все. Могу показать немного фото, а лучше чуть позже видео)

Спасибо всем за внимание, если данная тема интересна задавайте вопросы. Я продолжу освещать историю развития наших небольших магазинов)