Это аппетитное блюдо из монгольской кухни из домашней лапши, мяса и овощей.
Скоро новый год, поэтому предлагаю посмотреть праздничные рецепты, такие как:
Понадобится:
- Говядина - 300гр
- Морковь - 1шт
- Лук репчатый - 1шт
- Перец сладкий - 2шт
- Чеснок -2 зубчика
- Яйцо - 1шт
- Мука - 220 - 240гр
- Соевый соус - 2ст.л
- Масло растительное - 50мл
- Лук зеленый - 3шт
- Вода - 100мл
- Соль - по вкусу
- Перец острый - по вкусу
- Куркума - по вкусу
Рецепт:
- Сперва сделаем тесто. В миске взболтаем яйцо, воду и щепотку соли.
- Всыпаем муку, если необходимо во время замеса добавьте еще 40-20 гр
- Замесите тесто. Оно должно получится мягким и пластичным и накройте салфеткой.
- Говядину нарежьте брусками одинакового размера.
- Репчатый лук, морковь и сладкий перец, нарежьте соломкой.
- Измельчите чеснок.
- Тесто раскатываем тонким пластом. Смазываем растительным маслом по всему периметру.
- Сворачиваем не тугим, а с зазорами рулетом и отправьте на паровую баню. ВАЖНО!! Укладываем рулет в промасленную емкость что бы не прилип.
- Обжариваем говядину в растительном масле 1-2 мин.
- Затем к говядине добавляем морковь и жарим еще 1-2 минуты
- Добавляем остальные овощи и перемешиваем
- Вливаем соевый соус, перчим, солим и добавляем пряные специи.
- Вливаем кипяток и тушим под крышкой до готовности мясо.
- Достаем наш рулет из паровой бани. Нарезаем его поперек и разворачиваем лапшу
- Смешиваем лапшу с мясной подливой. Перемешиваем и готовим еще 3-5 минут. Мелко нарубаем зелень и посыпаем.
Готовить такое блюдо лучше в казане или в просторной сковороде на сильном огне. Обязательно добавьте остроту, что бы он был пикантным. Подавать в горячем виде
