Если честно, я уже собирался завершить цикл статей на тему проверки натуральности гранатового сока. Но комментарии читателей побудили меня провести ещё один мини-эксперимент.
Вы писали, что в Фикс Прайсе тоже продаётся гранатовый сок. Именно сок, а не напиток. По цене 50 рублей.
Я подумал:
Ну как может литр сока столько стоить?
И поехал в магазин.
Там я увидел в ассортименте 2 вида сока: в бутылке и коробке, оба фасовкой 1 литр. Но производитель один:
ООО "Стандарт". Москва и Смоленская область.
Сок продаётся под маркой "Азербайджанский гранат". Забрал домой сок в стеклянной бутылке на пробу. А вдруг он и правда окажется натуральным?
Научившись на горьком личном опыте, теперь я проверяю гранатовый сок на натуральность по 5-ти параметрам. Применим те же критерии к фикспрайсовскому продукту:
1. На этикетке должно быть написано "Гранатовый сок". Не "напиток", не "гранат", не "гранатовый". Как здесь, например:
Так, хорошо, производитель сока из Фикс Прайса заявляет, что здесь внутри именно сок:
2. Состав. Здесь тоже все прилично: Сок гранатовый и сахар. Изготовлено из концентрированного сока, что допустимо. Главное, чтобы здесь не было красителей, лимонной кислоты и ещё чего-нибудь постороннего.
3. Дата производства. Хорошо, если сок изготовлен осенью - в сезон сбора гранатов. Это значит, было использовано свежее сырье, что называется "с пылу, с жару". Сок из Фикс Прайса изготовлен в октябре:
Далее уже интереснее...
4. Осадок на дне бутылочки с соком - хороший знак. Именно у натурального сока будет осадок. В нашем случае осадка нет. Плохо.
5. Проверка содой. Пищевая сода, взаимодействуя с антоцианами (растительными пигментами в составе гранатового сока) изменяет его окраску. Смотрим на примерах:
Натуральный, лично мною выжатый сок, смешавшись с содой, стал таким: серо-буро-фиолетовый.
Также стоит обратить внимание на пенку. У натуральных соков она чисто белая, а у подкрашенных искусственными красителями - красная, как здесь:
Добавим ложечку соды в сок из Фикса. Смотрим на пенку, и она красная! Цвет сока не поменялся:
Лично у меня теперь возникают сомнения: Из чего может быть сделан этот продукт? Производитель "забыл" указать искусственные красители в составе напитка?
Словом, с гранатовыми соками стоит быть начеку. Если на этикетке все "в ажуре", то на деле может оказаться "кот в мешке".
И завершить хочется словами:
Бесплатный сыр только в мышеловке...
