Очень часто можно увидеть как вместе с кофе в ресторанах подают воду.
Зачем? - спросите вы, - И когда ее следует употреблять? До, после или во время приема кофе?
В решении этого вопроса нет однозначного ответа. И в разных местах нашей планеты отношение к взаимодействию этих двух напитков весьма различно. И даже специалисты в кофе-индустрии не могут прийти к единому мнению.
Рассмотрим все ситуации!
1. Вода до...
Эта традиция появилась в Европе еще в прошлом веке. Особенно она закрепилась во Франции и Северной Италии. Эти страны отличаются своей высокой культурой в области питания. Прием кофе - это как один из элементов этой культуры, возведенный в ранг искусства.
Кофе, как напиток для гурманов и знатоков кофе, требует к себе особого отношения и подготовки. Для этого подают воду холодную, практически ледяную. Она помогает освежить все рецепторы и прочувствовать всю полноту восприятия вкуса кофе и прожить его послевкусие.
Поэтому в данном случае, если вы попросите воды после выпитой чашки кофе, то это могут воспринять, что кофе вам не понравился и вы хотите приглушить его звучание.
Но так бывает не всегда.
2. Вода после...
В современном мире ловить послевкусие уже не в тренде. Отношение к приему кофе, как к искусству, встречается все реже.
Зато чаще пропагандируется здоровый образ жизни, любовь к себе и забота о своем теле. В связи с этим появилось новое веяние. Это прием воды после кофе.
Почему? - снова спросите вы.
Отвечаю.
При употреблении воды сразу после кофе происходит символичное очищение полости рта. Это минимизирует возможность накопления налета на зубах. Но это очень условно.
К тому же кофе содержит достаточное количество алкалоидов. И принятие воды разбавляет концентрацию поступающих веществ в желудок и нормализует кислотность.
Несмотря на то, что кофе - это напиток, после его принятия часто возникает ощущение жажды. И что бы восполнить недостаток воды в организме, опять же пьют воду.
3. Пить воду и кофе одновременно.
Восток - дело тонкое. Именно от туда пришла традиция пить кофе и запивать его водой.
Горячий кофе давал ощущение бодрости и силы. А глоток холодной воды помогал сбалансировать теплообмен организма во время кофейной церемонии, которая могла тянуться час и более. И вкус кофе с каждым новым глотком воспринимался по-новому.
В Турции и их прежней колонии Греции кофе до сих пор предпочитают пить именно так.
4. Была еще одна причина подачи воды вместе с кофе, но она уже канула в вечность. Случилось это во времена, когда кофе попал из Востока в Старый Свет и был напитком исключительно для аристократов.
В те времена, в приличных домах, воду подавали к кофе исключительно с той целью, чтобы ополоснуть ложку. Потому как неприлично класть грязную ложку на блюдце. А уж облизать ее и подавно. Теперь это просто история.
Как вы видите, вода дополняет кофе с разных сторон. И использовать воду можно по-разному.
Если не ограничивать себя сложившимися стереотипами, можно создать новый способ совместного употребления кофе и воды. И стать новым законодателем мод кофейных церемоний.
Главное, в этом вопросе - слушать себя и поступать в согласии с велением сердца.
