Здравствуйте, уважаемые читатели!
Продолжаю серию статей о том, как быстро и без особых усилий справиться с повышенным "плохим" холестерином. Сегодня речь о рыбе.
Из предыдущих публикаций на нашем канале Вы могли узнать, как вычислить соотношение "плохого" и "хорошего" холестерина для профилактики атеросклероза; какие продукты помогают регулировать уровень холестерина и помогать сердцу.
Если пропустили эти статьи, то перейдите по ссылке, а чтобы не пропустить новые публикации, рекомендую подписаться на канал.
Напомню, что холестерин условно делят на плохой и хороший. "Хороший" холестерин - это липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). "Плохой" - то липопротеиды низкой плотности (ЛПНП.)
Многие знают, что одним из лучших способов регулировать уровень холестерина является употребление рыбы и морепродуктов.
Многочисленные медицинские исследования показывают, например, что эскимосы Гренландии, которые ни дня не обходятся без рыбы, вообще не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.
А исследования, проведенные в Гарварде, доказали, что рыбная пища, по всей вероятности, замедляет воспалительные процессы при ревматоидном артрите, изменяя химию белых кровяных телец.
Всем известно, что В Японии едят свежевыловленную рыбу (кету, севрюгу, тунца) с соевыми соусами и с сырыми овощами- и это там расценивают как самое полноценное питание.
Есть сырую рыбу у нас не принято: велика вероятность заражения паразитами, к тому же в нашем организме могут отсутствовать ферменты для переваривания сырой рыбы.
Однако, есть и другая крайность: многие люди искренне уверены, что копченая скумбрия, шпроты, соленая сельдь, вяленая вобла - это те самые продукты, от которых надо ждать пользы.
В большинстве случаев мы привыкли есть рыбу жареную или запеченную. Вот тут я хочу поделиться 3 способами приготовления рыбы, которые будум максимально полезны:
1. Употреблять жареную рыбу надо только сразу после приготовления. Позже, даже при хранении в холодильнике, она быстро теряет питательную ценность и может даже нанести вред пищеварению.
2. Для сохранения естественного вкуса и пользы рыбы её лучше не жарить, а отварить. Нежность рыбного "мяса"требует невысокой температуры при тепловой обработке: варить нужно либо на пару, либо в небольшом количестве воды и без крышки.
3. Рыба усваивается организмом значительно лучше, если есть ее без хлеба и мучных изделий.
Считается, что такие варианты приготовления рыбы в наибольшей степени сохраняют в ней полезные вещества, способствующие выведению "плохого"холестерина и укреплению сердечно-сосудистой системы.
Кстати, особенно полезны в этом отношении холодноводные рыбы - треска, сёмга, сардины и скумбрия. Они содержат полиненасыщенные жиры, которые влияют на многие процессы в нашем организме.
Пища, богатая этими жирами, уменьшает склонность к свертыванию и значительно понижает уровень холестерина.
Благодарю за внимание! Если публикация заинтересовала, поставьте ЛАЙК. Хотите высказать свою точку зрения или поделиться советами - пишите в комментариях. Подписывайтесь на канал!
