Заливные пироги - просто находка для хозяек. Они довольно сытные, быстро готовятся и выручат вас в любой момент!
Ингредиенты
начинка:
- 400-500 г свежей капусты
- 1 крупная луковица
- 2-3 вареных яйца
- сливочное масло
тесто:
- 350 мл сметаны
- 4 столовые ложки растительного масла
- 250-270 г муки
- 2 яйца
- 1\2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды ( б\в )
и еще:
- 20 г семян кунжута ( у меня черный )
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
Капусту очень мелко порезать ( я использую комбайн ).
Отваривать около 8-10 минут.
Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и отжать.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.
Добавить капусту, кусочек сливочного масла, немного ( минут 5-7 ) потушить.
Добавить измельченные яйца ( можно на крупной терке ), посолить и поперчить ( начинка должна быть солоновата ).
Перемешать, дать остыть.
Яйца взбить.
Добавить соль и растительное масло, перемешать до однородности.
Положить сметану и снова перемешать.
Муку просеять, постепенно всыпать в тесто.
Соду погасить ( уксусом или соком лимона ) и отправить в тесто.
Размешать до однородной консистенции ( тесто должно получится как на оладьи ).
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить половину теста.
Положить начинку, разровнять лопаткой или ложкой.
Выложить оставшиеся тесто, разровнять.
Посыпать кунжутом.
Отправить в духовку ( 180 ) и выпекать примерно 30-40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
