Всем привет!
Чтобы порадовать домашних вкусным обедом или ужином, не обязательно придумывать какие-либо изысканные блюда из странных ингредиентов. Достаточно лишь знать, как сочетать простые.
Поэтому сегодня я покажу вам как приготовить кус-кус с курицей по-арабски, еще это блюдо называют тунисским, но мой рецепт немного отличается.
Даже не успели нормально сфотографировать - все съели за один присест =)
Нам понадобится:
для гарнира:
- кус-кус 500 гр
- кипяток 600 мл
- сливочное масло кусочек
- куркума и карри
- соль и перец
мясная основа:
- куриное филе 500 гр
- лук репчатый 1 шт
- чеснок 3 зубчика
- перец болгарский сладкий 1 шт
- цукини (маленький кабачок) 1 шт
- огурец 1/2 шт
- томатная паста 1 ст.л.
- карри или хмели-сунели 1 ч.л.
- соль, черный перец
- оливковое масло
Как готовим:
- Сначала приготовим гарнир.
На антипригарной сковороде пассируем крупу, добавляем специи, соль и хорошо перемешиваем. Заливаем кипятком и тушим пока вся вода не впитается (2-3 минуты). Затем добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Гарнир готов! - Приступим к приготовлению курицы по-арабски.
- Режем на мелкие кусочки куриное филе. Чеснок чистим и режем на тонкие пластики. Остальные овощи моем, чистим, убираем все лишнее и режем на маленькие кубики примерно одинакового размера.
- Нагреваем оливковое масло на сковороде или в сотейнике. Обжариваем лук до прозрачности 2 минуты. Добавляем к нему чеснок и следом кусочки филе. Обжариваем вместе еще 10 минут.
- Затем добавляем цукини, болгарский перец и томатную пасту (можно использовать мелко нарезанный помидор). Солим, высыпаем специи и закрываем крышкой. Тушим 15 минут.
- Главное - следить, чтобы не начало пригорать. За 3 минуты до полного приготовления добавляем нарезанный маленькими брусочками огурец. Он не должен тушиться, а только стать горячим.
- Курица по-арабски готова!
При подаче блюда кус-кус выкладывают на яичный блин, а сверху уже курицу по-арабски.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал! У нас много интересных статей каждый день!
А какой гарнир к курице выбрали бы Вы? Какие необычные рецепты знаете? Жду ваших ответов в комментариях!
Вы можете предложить свои рецепты в обсуждениях канала здесь.
