Такую банку с перцем и зелёными помидорами мы съедаем за раз! И если бы я заала насколько это вкусно, то приготовила бы больше. Поэтому завтра буду закрывать вторую порцию!
Ингредиенты:
1. Болгарский перец в очищенном виде - 800 гр.
2. Зелёные помидоры - 800 гр.
3. Растительное масло - 1 ст. ложка в каждую банку.
4. Кориандр - 1/4 ч. ложки в каждую банку.
5. Душистый перец - 2 шт. в каждую банку.
6. Чёрный перец горошком - 3 шт. в каждую банку.
7. Острый перец чили - пару колечек в каждую банку.
8. Уксус 9% - 2 ч. ложки в каждую банку.
9. Сахар - 1 ст. ложка.
10. Соль - 1 ч. ложка.
Выход: 3 банки объёмом 700 мл.
Способ приготовления:
1. Болгарский перец нарезаем полосками.
2. У зелёных помидор обрезаем плодоножку и нарезаем тоненькими дольками.
3. В чистую и сухую банку отправляем 1 ст. ложку растительного масла. Банки у меня объёмом 700 мл. Так же отправляем на дно банки кориандр, душистый перец, черный перец горошком и несколько колечков острого перца.
4. Теперь слоями укладываем овощи: сначала перец, затем зелёные помидоры и так чередуем пока не заполним банку доверху.
5. В наполненную банку отправляем 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку сахара и 2 ч. ложки уксуса 9%. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
6. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем банки накрытые крышками. Наливаем в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 25 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками.
Закуска получается очень вкусной! Готовится легко и просто, а хранится весь год, до следующего сезона заготовок.
Приятного аппетита!
