Здравствуйте, дорогие читатели моего канала.
Сегодня продолжаем делать нехитрые расчеты. Тема сегодня посвящена молочным продуктам.
Мы держим 3 коров, соответственно молочной продукцией наша семья обеспечена с лихвой. Большую часть молочных продуктов мы продаем.
Так как на селе коров держат мало, проблем с реализацией молока и молочных продуктов у нас нет.
У нас нельзя просто прийти и купить - желающих всегда больше, чем свободных остатков. Работаем под запись - кто первый заказал - молоко, сметану, творог, сливочное масло - тому и продаем.
Все покупатели постоянные. На новых продукции не хватает.
У других производителей молочной продукции в нашем поселке ситуация аналогичная - у всех свои постоянные клиенты.
Молочная продукция у нас отменного качества. Все условия стерильности и хранения соблюдены. Молоко продаем всегда с пылу и жару - парное. Люди специально подгадывают и приходят к дойке.
Сметану мы делаем такую - что ЛОЖКА ДАЖЕ НЕ СТОИТ, ОНА С ТРУДОМ ЗАХОДИТ. Продаем только свежайшую - либо еще сливками сразу после сепаратора, либо на следующий день - уже загустевшую.
Цены у всех производителей молочной продукции у нас в поселке практически одинаковы. Некоторые продают чуть дороже. Мы тоже планируем немного увеличить цены, как только прекратится выпас коров и они встанут на зимний постой.
Несмотря на отсутствие проблем с реализацией, стоимость домашней молочной продукции, на мой взгляд, до смешного мала. Цена домашней молочки не увеличивается уже несколько лет, несмотря на растущие как на дрожжах цены на корма, бензин, электроэнергию и прочее.
Посудите сами. Мы продаем:
Молоко - 100 рублей за 3 литра ( 33 рубля за 1 литр);
Сметану - 100 рублей за 0,5 литра (200 рублей за 1 литр)
Творог - 100 рублей за 1 кг;
Сливочное масло - 400 рублей за 1 кг.
Молоком продавать выгоднее всего. Почему, сейчас поясню.
Из 6 литров молока (200 рублей) получается:
1 кг творога (100 рублей)
0,5 л сметаны (100 рублей)
сыворотка.
Сыворотку мы не продаем - отдаем, кому надо, просто так. Или она идет на корм скотине.
Получается, за целую кучу телодвижений - молоко подогреть, просепарировать, все помыть, обрат заквасить, сварить творог, процедить, взвесить и т. д - НЕ ЗАРАБАТЫВАЕШЬ НИЧЕГО, только сыворотку. И плюс тратишь время и электроэнергию.
Но это необходимо, так как людям нужно не только молоко, но и сметана, и творог.
Цена магазинной молочной продукции у нас стоит на порядок выше. Творог и сметана (ну, или что там продают под этими названиями) вообще по космическим ценам. Но у нас или менталитет такой, или какие-то другие факторы, но люди не будут покупать домашнюю молочную продукцию, приближенную по ценам к магазинной. Дорого им.
