Такой соус “Песто” из базилика отличное дополнение не только к макаронным изделиям, но мне также по вкусу и к мясу, а особенно к рыбе. Вы знаете. подавая такой соус к любому блюду, Вы сделаете его уникальным! Тонкие нотки пармезана. аромат базилика с сарахикосм - это изысканно вкусно!
Ингредиенты:
- 150 грамм свежего базилика;
- 100 грамм арахиса;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 120 грамм сыра пармезан (можно добавлять любой другой, какой есть в наличии);
- 120 мл растительного масла (в идеале оливковое);
- по вкусу соль и перец.
Соус “Песто” из базилика. Пошаговый рецепт
- Арахис обжарьте на сковороде. Это делать обязательно, так орехи смогут сполна отдать свой вкус и аромат соусу.
- Твердый сыр натрите на терке.
- Измельчите в блендере базилик, чеснок, сыр и обжаренные орешки. Чувствуете уже какой аромат? Но следует добавлять все частями, добавили половину базилика, орешков и т.д. влили часть масла и взбили блендером. Затем добавили еще и т.д.
- В идеале соус перетирается в ступке. так он получается вкуснее, но современные хозяйки отдают предпочтение блендеру.
- Теперь по вкусу можно добавить соли и перца. Если соус получился густой, добавьте еще растительного масла.
Хранить домашний соус “Песто” в холодильнике в баночке с закрытой крышкой.
Рецепт с нашего сайта https://www.saitkulinarii.info/sous-pesto-iz-bazilika/
