Формат еды ”take & go” – неотъемлемая часть динамичного ритма современной городской жизни. Меняются пищевые привычки людей разных возрастов и социальных групп, которые в силу сжатого графика всё чаще предпочитают лёгкий перекус в пути обстоятельному приёму пищи.
Производители пищевой упаковки откликаются на потребность в «переносной еде» и предлагают удобные и безопасные решения, которые обеспечивают лёгкую транспортировку продуктов питания, возможность их разогревания в микроволновой печи и защищённость от агрессивного воздействия внешней среды, что особенно актуально в текущей эпидемиологической ситуации.
Одно из популярных решений в мире — картонный контейнер с ручкой и герметичной крышкой. Почему он нашёл горячий отклик в сердцах аудитории?
Универсальность
Существует множество ситуаций, когда возможность поесть на ходу экономит время: в пути на работу или учёбу, в аэропорту или на вокзале, во время интенсивного делового мероприятия или шопинга. А иногда это даже привносит приятные штрихи в картину настроения, например во время прогулки в парке или на пляжной набережной.
Простота эксплуатации
В процессе еды контейнер легко держать одной рукой прямо за картонный корпус, который не выскальзывает. А при необходимости его можно разогреть в микроволновой печи, предварительно сняв пластиковую крышку.
Надёжность
Ламинированный картон обладает жиро- и влагоустойчивостью и не протекает даже от жирной еды (например, фастфуда), поэтому потребитель не рискует испачкаться. Герметичная крышка предотвращает проникновение внутрь контейнера патогенных микроорганизмов и пыли, а ещё сохраняет естественный вкус и аромат продуктов.
Экологичность
Многие потребители, следуя тренду на экологичность, отдают предпочтение именно картонной упаковке. Вторичная переработка картона (в том числе, возможность изготовления контейнеров из переработанного сырья) в сочетании с правильной, добросовестной утилизацией определяют нерасторжимое единство этого решения с органическими и крафтовыми продуктами питания, например, салатами, ягодами и фруктами, сырами и колбасами, орехами и сухофруктами, выпечкой и сладостями.
Мировой опыт применения
В мире картонные контейнеры не просто повсеместно используются, но и прочно ассоциируются с определёнными типами продуктов питания – в зависимости от региона. Например, в европейских странах в них часто размещают салаты, и экологическая направленность крафт-картона отлично вписывается в стратегию здорового питания. Эту тенденцию подхватывают крупнейшие игроки рынка HoReCa: так, в прошлом году в Великобритании Макдоналдс перешёл с пластиковых упаковок для салатов на картонные контейнеры.
А в азиатских странах картонные контейнеры и коробочки разных форм и расцветок органически присущи местному фастфуду. В них можно встретить суши, рис, лапшу wok и другие блюда с лапшой, а также различные блюда стритфуда из мяса, птицы и морепродуктов. Эта особенность подмечена и в кинематографе: картонный контейнер в качестве узнаваемого символа азиатского фастфуда можно встретить в фильме «Час пик» и многих сериалах.
Как решение будет развиваться в России?
На отечественном рынке картонные контейнеры с ручкой и крышкой находятся в фокусе внимания ведущих производителей упаковочных решений. Высокий потенциал развития связан с тем, что многие люди привыкли подхватывать еду ”take & go” в самых различных ситуациях – на фудкорте, продуктовой ярмарке, в кафе и уличных точках питания, и наверняка оценят возможность её портативной переноски.
Конструктивные решения пищевой упаковки – воск в руках промышленных дизайнеров, поэтому внешний вид картонных контейнеров может меняться и прирастать новыми опциями в ответ на потребности аудитории. Например, можно спрогнозировать появление «кармашков» для одноразовых приборов и палочек для еды, а также отделений для соусов.
А как вы считаете: каковы перспективы таких контейнеров в нашей стране, и на какие моменты производителям следует обратить особое внимание?
Что удобнее всего есть из таких контейнеров, кроме фастфуда и салатов?
На наш взгляд:
- печенье
- сладости
- орехи
- сухофрукты
- мясо
- птицу
- рыбу и другие дары моря.
А особенно эффектно будут в них смотреться ягоды, сезон которых сейчас в самом разгаре. Экологическая направленность картона и его неброская красота отлично оттеняют органический образ ягод.
Ждём в комментариях ваши мнения о том, какие продукты питания лучше подходят для таких контейнеров.
