Напиток Негрони — известнейший в мире коктейль, повышающий аппетит благодаря итальянскому освежающему аперитиву биттеру Campari.
Негрони включен в перечень великолепных миксов Всемирной организации барменов. Пьют напиток уже сто лет, но не каждый из пьющих знает историю его изобретения.
Кто создал коктейль?
Одна из самых распространенных версий появления коктейля свидетельствует о том, что название получил в честь своего создателя итальянского графа Каммилло Негрони -истинного представителя флорентийской аристократии.
Алкогольный коктель случайным образом появился в 1919-1920 году во Флоренции. Однажды граф Каммилло—любитель джина и микса Американо, заглянув в кафе “Казони”, заказал бармену Фоско Скарселли приготовить коктейль из любимых напитков без содовой.
Микс графу понравился и Каммилло стал просить бармена готовить "тот же самый". Посетители кафе заинтересовались заказом Негрони и многие из них начали пробовать Американо такой же, какой пьет знатный аристократ. С этого дня коктейль Негрони стал пользоваться большой популярностью, а в 1948 году пополнил список национальных напитков Италии. Спустя некоторое время семья графа начала выпускать коктейль Antico Negroni 1919. Каммилло вошел в историю как создатель вкусного алкогольного макса из горького ликера, крепленого вина и джина.
Старинные рецепты коктеля
Напитки бывают:
- классические,
- с мартини,
- сбальято.
Классический коктейль
Смесь состоит из равных пропорций по 30 мл ингридиентов:
- сладкого красного вермута,
- биттера Кампари,
- сухого джина,
- апельсиновой дольки.
Готовят смесь в холодном бокале рокс. Помещают 120 мл льда, заливают приготовленным миксом и украшают долькой апельсина.
Пить надо небольшими глотками или с помощью трубочки. Классическая смесь привлекает мужчин своей горчинкой.
Микс мартини Негрони
Напиток готовят в шейкере в равных пропорциях по 30 мл.
К итальянскому Campari добавляют джин и красное Martini. Приготовленный микс переливают в бокал со льдом и украшают тонким кусочком апельсина.
Негрони Сбальято
Смесь появилась из-за ошибки бармена, который случайно заменил джин на сухое игристое вино (просекко). Коктейль приобрел нежный вкус, который пленил прекрасных дам. Напиток получил название Negroni Sbagliato.
Способ приготовления аналогичен миксу мартини. Отличительной чертой является замена мартини на красное шампанское или хорошее сухое игристое вино.
Все разновидности микса сочетают в себе горечь джина, сладость ликера и свежесть вермута, создавая неповторимый вкус и аромат. Попробовать такое чудо должен каждый, кто ценит стиль и оригинальность напитков.
А вы пробовали Негрони?