Расскажем рецепт быстрого и очень вкусного блюда на обед или ужин — запеканку с рисом, грибами и сыром.
Вам понадобится:
- Рис (отварной) – два стакана;
- Грибы – 300 грамм;
- Чеснок – два зубчика;
- Зелень – 30 грамм;
- Яйцо куриное – три штуки;
- Кефир – 300 мл;
- Сыр твердый – сто грамм;
- Растительное масло – по вкусу;
- Сливочное масло – для смазывания формы;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Грибы порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
Смешайте отварной рис с обжаренными грибами. Мелко порежьте зелень и чеснок, добавьте все это в рис. Тщательно перемешайте.
Поместите смесь в форму для выпечки, предварительно смажьте ее сливочным маслом, разровняйте. Посыпьте сверху сыром.
Теперь делаем заливку. Венчиком взбейте кефир с яйцами, добавьте соль и перец по вкусу. Полейте заливкой рис.
Выпекайте в духовке при 200°С в течение 20-25 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
