Для любителей пикантных закусок предлагаю этот несложный рецепт капусты "по-мексикански" быстрого приготовления.
Такая закуска понравится тем, кто любит что-то необычное, а если Вы любите остренькое, то можно добавить жгучий перчик по вкусу, будет тоже вкусно. Капуста получается хрустящая и ароматная. А главное, что готова она уже через несколько часов.
Недавно я публиковала статью: 3 заготовки из помидоров на зиму, которые не требуют много времени. Если пропустили, смотрите ЗДЕСЬ.
* Количество ингредиентов может быть разным, всё зависит от желаемого объёма готового салата
Рецепт:
- Капуста (примерно 0.5 среднего кочана)
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 5-6 зуб.
- Маринад:
- Вода 0.5 л
- Соль 0.5 ст.л.
- Сахар - 1.5 ст. л. (с горкой)
- Уксус 9% - 30 мл.
- Перец душистый (горошком) - 5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
Нарезаем половину капустного вилка относительно крупными кусочками.
Морковь трём на терке или нарезаем более крупными кусочками.
Также по вкусу берём чеснок, я брала среднюю головку.
Капусту кладём в банку, перекладывая чесноком и морковью.
Не очень плотно.
Готовим маринад: воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, специи, перемешиваем и убираем с огня.
Добавляем уксус и заливаем капусту горячим маринадом.
Оставляем до остывания как остынет, так готово.
При подаче на стол можно по желанию посыпать семенами кунжута, свежей зеленью, заправить маслом и добавить лук, что любите.
Хранить в холодильнике можно до месяца, но я рекомендую делать небольшими порциями, так через несколько дней ничего не останется.
Еще я приглашаю Вас посмотреть мой самый новый рецепт: Беру кефир и пеку нежные, мягкие, воздушные и не резиновые домашние блины для завтрака
