Когда-то он варился турками у костра... Приготовим настоящий турецкий кофе

Приготовление турецкого кофе – это настоящее искусство. Многие мастера передают из поколения в поколение свои рецепты турецкого кофе. В зависимости от региона, рецепты могут отличаться. Да что там, они могут отличаться у каждой хозяйки.

Предлагаем рецепт кофе, который мы используем. Он достаточно простой, однако результат получается очень вкусным и без излишней горечи.

Подача турецкого кофе – это тоже целый ритуал. Для воссоздания восточной атмосферы можно подать турецкий кофе на небольшом подносе, как делают это турецкие хозяйки. Рекомендуется подавать со стаканом холодной воды. Также к такому кофе отлично подойдут восточные угощения на отдельных блюдечках: лукум, сухофрукты, орешки. Пьют кофе не спеша, смакуя, наслаждаясь каждым глотком.

Рецепт рассчитан на двух человек. При увеличении количества желающих угоститься кофе – увеличиваем пропорционально ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления кофе

Пошаговый рецепт

Начинаем приготовление.

Возьмем турку для варки, кофейные кружечки, кофе и сахар

Нальем в турку холодной воды ровно столько, сколько помещается в кофейных кружечках. Далее высыпаем туда сахар и кофе, и сразу ставим на огонь

Отмечу, что огонь для турецкого кофе используем не самый минимальный, хоть и маленькую конфорку

Перемешиваем кофе и сахар с начинающей подогреваться водой

В какой-то момент кофе станет однородным. Перестаем перемешивать

Снимаем кофейную пенку

И кладём её в наши кофейные кружечки

Кофе начнет закипать и будут появляться первые пузырьки. Снимаем кофе с огня и разливаем по кружечкам

Пенка, ранее снятая, поднимается наверх

Можно подавать. Сластить дополнительно не нужно, так как мы уже добавляли сахар.

Приятного аппетита!