Еда в Тайланде является главной достопримечательностью данной страны, и ее можно поставить в один ряд с пирамидами в Египте или великой китайской стеной. Как любят говорить тайцы: «Нет плохих поваров, есть плохие продукты». Корни этой поговорки лежат в основе кухни Таиланда: главное, это использовать только качественные, свежие и вкусные продукты, а уж создать шедевр из них под силу любому! Правда это или нет, судить сложно, но вот одно всем известно наверняка – тайские блюда одни из самых здоровых и, конечно же, экзотических во всем мире.
Кухня этой страны либеральна и многообразна. Здесь Вы попробуете всё: начиная от пиццы и заканчивая жареными кузнечиками! Нет никаких запретов на говядину, свинину, птицу. А разнообразие морепродуктов, овощей и фруктов может только порадовать. Поэтому на стандартый поисковый запрос : еда в Тайланде, что попробовать очень тяжело ответить однозначно.
Отличительной чертой этой «чудо-кухни» является переплетение сладкого и кислого на фоне основного острого вкуса. Центральным ингредиентом практически всех блюд выступает рис. И не удивительно, ведь буквальный перевод слова «еда» - «есть рис». Количество его разновидностей потрясает: красный, черный, белый, клейкий, душистый. Да что перечислять, если его просто нужно пробовать! Подают его и к мясу, и к рыбе, и даже в сладостях он есть. А если, уезжая из Таиланда в вашем багаже останется немного свободного места, обязательно прикупите несколько килограмм, например, жасминового риса. Сами не съедите, так друзей уж точно порадуете.
Лапша это еще одна основа тайских блюд. Яичная, рисовая или пшеничная, а может из бобов мунг? Далеко не полный список ее разновидностей, из которых тоже придется выбирать именно Вам. Самое интересное, что разнообразие еды в Тайланде не ограничивается ресторанами, уличная еда в Тайланде пестрит всеми цветами радуги и может вызвать у неподготовленного туриста гастрономический шок (хотя скорее всего экстаз).
И конечно же то, что известно во всех уголках мира: тайские специи. Много, очень много специй… Наибольшая слава досталась тайскому карри, как они сами его называют «kaeng». От обилия остроты порой даже дух захватывает. Но если такие изыски Вам не по зубам, то стоит просто попросить повара положить острых специй немного поменьше. Остроту не принято запивать. Ее закусывают. Чем? Рисом конечно! Его подают отдельной порцией, однако далеко не всегда он включен в стоимость, учтите этот момент.
Самые известные блюда кухни Таиланда:
- несомненно, Том Ям (TomYam). Это остро-кислый суп с грибами и креветками. Вариаций на эту тему множество, все зависит от ингредиентов. К слову, считается, что этот супчик является профилактикой онкологических заболеваний. А еще он так популярен, что уже даже заимел свои фан-клубы.
- Сом Там (SomTam) – салат из папайи. Настолько острый, что без огнетушителя не обойтись!
- PohPiahSod– булочки с омлетом, колбаской и салатом из свежих овощей.
- YamNua– это мясо, приготовленное на гриле, стоит попробовать. А дополняют его огурец, лук с перцем и соком лайма.
Конечно, это всего лишь несколько традиционных блюд. Но попробовать их просто необходимо.
А вот к сладостям тайцы довольно равнодушны. Из сочетания яиц, кокоса, банана и риса они готовят пудинги, мороженое и пирожки. Но эти блюда особо восторга среди туристов не находят. Исключением стали «FouThong» ( шарики из безе, привезенные из Португалии в 17 веке) и « khanomluukchup » (шарики из кокосовой массы с желе. Чем-то сродни марципану).
И, конечно же, то, о чем нельзя забыть, посещая Таиланд: экзотическая кухня. Жареные тараканы, саранча, скорпионы, гусеницы и прочий хрустящий попкорн. Купить их можно далеко не везде. Обычно на рынках. Там, на глазах у гурмана, их обжаривают в кипящем масле, насыпают в пакетики и добавляют приправы. Стоит такой пакетик с «гадами» около 20 бат, а вот микс обойдется дороже. Вкус, возможно и не удивит, но попробовать стоит. Хотя бы с пивом.
Ну как? Заинтригованы? Тогда срочно собирайте чемоданы и в дорогу! Кухня Таиланда заинтересует каждого гостя этой страны. И если уж Вы не станете ее поклонником, то забыть вряд ли сможете. По крайне мере рецепт супа Том Ям в Вашей кулинарной книге точно появится.
https://otdyxsam.ru
