Здравствуйте. Хочу дать вам пару небольших но важных совета по жарке картофеля.
Итак, для того чтобы картофель получился действительно жаренным, а не тушеным нам нужно:
нарезать картофель брусочком как на картинке выше;
обязательно просушить его на салфетке это очень важно;
нагреть растительное масло до состояния, когда от него начинает идти белый дымок (именно белый главное не передержать иначе картофель просто сгорит);
в процессе жарки переворачивайте картофель как можно реже, для того чтобы он схватился и не разваливался;
если вы делайте картофель с луком или с грибами, или и с тем и другим лучше обжарьте на отдельной сковородке, а в конце жарки уже смешайте (лук, грибы дают жидкость, которая при жарке нам не нужна);
и последнее солите картофель в самом конце.
Картошечка готова, посыпьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита. Если понравилась статья подписывайтесь, ставьте лайк!!! Дайте мне знать, что я не зря стараюсь)))
