Сейчас самый разгар клубничного сезона и надо как можно больше съесть этих полезных и вкусных ягод. А еще можно испечь с клубникой вкусный тертый пирог. Готовится он довольно быстро, а получается настоящий шедевр кондитеркого искутсва.
Итак, гоовим песочное тесто по своему любимому рецепту, а их существует много. Я, например, готовлю в таких пропорциях: 200 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 2 столовые ложки сметаны и 1 яичный желток. Муки добавляем по необходимости. Тесто отпраавляем в холодильник. Клубнику нарезаем ломтиками, засыпаем сахаром и слегка ее провариваем, как варенье пару раз. Теперь готовим маслянную крошку. Для этого перетираем руками сливочное масло, сахара и муку.
Раскатываем песочное тесто тонким пластом, выкладываем в форму, накалываем вилкой в нескольких местах и отправляем на 5 минут в духовку. Выкладываем клубничную начинку и посыпаем масляной крошкой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 15-20 до румяной корочки. Вынимаем из духовки и даем пирогу остыть. Пока он остывает, завариваем чай и накрываем на стол.
Приятного аппетита!
