Суп из чечевицы - это очень питательное и вкусное блюдо. Продукты сюда входят самые обычные, но результат просто восхитительный.
Ингредиенты:
Свинина на косточке 400 гр.
Лук репчатый 1 шт. средний.
Морковь средняя 1 шт.
Картофель 3 шт.
Болгарский перец 0,5 шт.
Чечевица 400 гр.
Приправы, соль по вкусу.
Готовим:
В кастрюлю на 5 литров кладем мытое мясо, заливаем холодной водой. После закипания снимаем пенку, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и 1 час варим бульон.
В то же время, как ставим бульон вариться, нужно залить чечевицу кипятком, чтобы она разбухла. Наливаем воды высотой 2 см. над крупой, накрываем крышкой и оставляем на час.
По истечении часа, в готовый бульон добавляем разбухшую и промытую чечевицу, и варим еще 1 час.
Через час, когда чечевица уже почти сварилась, добавляем в бульон овощи, очищенные и нарезанные кубиками. Солим. Огонь оставляем первоначальный. За 30 минут овощи в бульоне свариваются. В конце приготовления добавляем приправы, даем покипеть 10 минут и можно выключать.
Если подать суп из чечевицы со сметанкой, то вкуснее супа вы точно не пробовали.
Приятного аппетита!
