Хоть сейчас вовсю идет Великий пост, но скоро, очень скоро будет Праздник Светлой Пасхи, а это значит, уже пора продумывать праздничный стол.
И сегодня я хочу предложить вам рецепт с рыбой - простой и очень удобный. Простой, потому что делается все и правда очень просто. А удобный рецепт, потому что приготовить эти закусочные рулетики можно во-первых, быстро, а во-вторых - накануне, а утром, вернувшись из Храма со службы, угоститься отличной выпечкой, к тому же не сладкой :o)
Я такие рулетики часто готовлю накануне длинных выходных. Приготовлю и положу в холодильник. Гости неожиданные пришли, а я уже рулетики на стол ставлю со словами: «Как я вас ждала, вот даже в надежде, что вы зайдете, только испекла недавно, угощайтесь!»;o)
Ладно, хватит болтовни, к делу. Ну, а вы решайте, подойдет ли и вам мой рецепт.
Рулетики с тунцом (выход - около 25 - 30 штук)
Нужно
- упаковка замороженного слоеного дрожжевого текста (я использую упаковки замороженного теста, в которых лежат два листа теста);
- 200 г тунца в собственном соку;
- 2 вареных яйца;
- пригоршня оливок;
- если любите посолонее – можно еще добавить ст. ложку каперсов, а можно и не добавлять :o)
Приготовление
1. Сначала готовим начинку. Яйца, тунец и каперсы (если вы их решили взять) измельчаем в блендере до состояния паштета.
2. Оливки режем без фанатизма ножом и соединяем с остальной начинкой. Все, начинка готова.
Дело в том, что мой сын не любит рыбу, то есть вообще. И мне приходится исхитряться, чтобы хоть изредка ее в него впихнуть. Поэтому я делаю из тунца подобие паштета. Если у вас в семье с рыбой ни у кого проблем нет, что начинку можно приготовить еще проще: яйцо и тунца измельчить просто вилкой. Ну уж оливки (и каперсы) все равно придется порезать ножом
3. Теперь про тесто. Тесто разморозить. Один лист теста пока отложить в холодильник.
4. Оставшийся лист теста раскатать в квадрат толщиной мм 3-4.
5. Разрезать получившийся квадрат на два прямоугольника.
6. Теперь собираем рулетики. Вдоль длинной стороны одного из получившихся прямоугольников выкладываем начинку этакой колбаской и скручиваем длинный рулет. Постарайтесь, чтоб шов этого длинного рулета оказался снизу.
7. Теперь этот рулет разрезаем острым ножом на маленькие рулетики (у меня из одного длинного рулета получается около 8 штук маленьких рулетиков).
8. Все тоже самое проделываем потом со вторым прямоугольником.
9. Теперь вспоминаем, что в холодильнике нас ждет еще один лист теста. И проделываем и с ним шаги с 4 по 8.
10. Готовые рулетики смазать растительным маслом (если не в Пост, то можно и обычным желтком) и выпекать 25-30 минут при температуре 250 градусов.
Собственно все :o)
