А сегодня мы расскажем о таком напитке, как Арманьяк, не получивший своего широкого «признания» по ряду обстоятельств.
У французов есть поговорка: «Коньяк – создан для всего мира, а Арманьяк мы создали для себя»
Месторасположение провинции Гасконь, куда и входит Арманьяк, не столь удачное как у провинции Коньяк, сложный доступ к мореходным рекам, не позволило ему получить массового распространения. Есть интересная легенда, что первые виноградники в Арманьяке посадили еще в начале тысячелетия римляне во французской провинции Гасконь. Затем этот регион захватили племена «васконов», и назвали ее «Васконь», а через некоторое время произошла трансформация в Гасконь. Считается даже, что Арманьяк старше коньяка на 150, а виски на 300 лет.
Давайте поговорим с вами об одном из лучших Арманьяков: Saint-Vivant. Он считается, чуть ли не дедушкой всего Арманьяка и без него, свет не узнал бы о таком чудесном напитке. Как всегда, все великие вещи появляются совершенно случайно, так произошло и в этот раз. По одной из легенд местный дворянин Сан Виван, получив большой урожай винограда, как всегда, его перегнал, но в этот раз получилось так много спиртного дистиллята, что уже некуда его было помещать, оставались только бочки из черного гасконского дуба, который рос в его поместье. Открыв бочку в очередной праздник, он настолько поразился качеством и вкусом полученного напитка, что даже в шутку дал ему название Арманьяк, в честь области, из которой был собранный виноград, а потом это название прижилось.
Не стать этому напитку популярным, если бы снова не одна случайность. В 17 веке, закупкой вина из Франции занимались преимущественно Голландцы, но один из регионов - Бордо, поставлял вино англичанам и боясь конкуренции, производители из Бордо, всячески препятствовали продвижению вина из Арманьяка, перекрывали реки и мешали купцам закупать сырье. Правда, запрет, не касался крепких напитков и хитрые Гасконцы, продавали спиртовой дистиллят, который перевозился в дубовых бочках. Благодаря этой выдержке, а мы понимаем, что это средние века и перемещение могло идти месяцами, полученный напиток оказывался более богатым на вкус и появлялись те ноты во вкусе, которыми так знаменит любой Арманьяк.
Бутылку Арманьяка Saint-Vivan всегда легко узнать, она имеет наклоненное горлышко. Красивая легенда гласит, что король Франции Людовик, очень любил напитки из Арманьяка и всегда бутылка стояла на его столе. Но правда или нет, в один из дней на стол попала наклоненная бутылка. Вполне возможно, что из-за нагрева стекло могло слегка поплыть и бутылка искривилась. К тому же в средние века качество стекла оставляло желать лучшего. После того, как Король это увидел, он потребовал к столу дворянина Сан-Вивана, чтобы он объяснил, в чем дело и почему ему была подана кривая бутылка.
Вспомним фильм «Три мушкетера» и главного Гасконца, которого сыграл Михаил Боярский, он никогда « не лез за словом в карман» и мог выкрутиться из любой критической ситуации, так видно, у Гасконцев это в крови и наш дворянин, заметил: «Даже бутылка преклонилась перед могучим королем Франции» ну не молодец? С тех пор, каждая бутылка этого Арманьяка наклонена, как бы в «приветственном поклоне».Бутылка одного из самых старых "Арманьячных" домов Франции.
Немного интересных фактов об Арманьяке:
- В СССР ходила шутка, что Арманьяк – это сокращенное от «Армянский Коньяк»
- У Арманьяка однократная перегонка, в отличие от коньяка, благодаря этому он имеет более глубокий и насыщенный вкус.
- На бутылке Арманьяка чаще всего мы видим год сбора урожая винограда, в отличие от коньяка, который ценится за постоянный вкус. Если взять любой коньяк VSOP, то бутылка, выпущенная через 20 лет VSOP, будет иметь точно такой же вкус. Арманьяк, всегда разный.
-Арманьяк никогда не был массовым продуктом, в среднем на каждую выпущенную бутылку, приходится 1000 бутылок коньяка.
-Первоначально напиток использовали, как лекарственное средство. Виталь Дю Фор (французский теолог, естествоиспытатель и, конечно же, Гасконец) описал сорок полезных свойств Арманьяка. Небольшие дозы способствуют ясности ума и продлению молодости, так же он дезинфицирует ротовую полость и снимает зубную боль
Сегодня Арманьяк все сильнее вытесняет с полок Коньяк, но надо помнить, что он выпускается малыми объёмами и стоит всегда держать это «лекарственное средство» на полочке.
Если вам так же, как и нам, нравятся истории про алкогольные бренды, ставьте лайк и подписывайтесь!
