Вы скажете:кто ж не знает как варить грибовницу! Конечно, основы одни, но есть вариации, и сегодня я хочу поделиться с вами своей вариацией грибовницы,сваренной,можно сказать, зимой, из сухих грибов.
Порадуйте своих близких в обед тарелочкой грибовницы и вы поймете, как здорово, что вы ее приготовили. Аромат грибов будет разноситься по дому еще во время варки, а вкус!!!! Он не оставит никого равнодушным.
Для приготовления такой грибовницы вам понадобятся:сухие грибы, рупчатый лук, картофель, зелень и внимание! мясной бульон и мясной фарш. Мясной вкус и аромат придатут грибовнице неповторимый, насыщенный вкус.
Приступим к приготовлению. Необходимое количество грибов залить холодной водой и дать набухнуть им в течении нескольких часов, а лучше вообще это сделать с вечера и утром начать варить грибовницу, как раз к обеду успеете.
По прошествии этого времени, воду с грибов слить, грибы промыть под проточной водой. Так мы избавимся от песка и мелького мусора, которые могли остаться на грибах.
Далее, заливаем грибы водой и варим до готовности.
Готовые грибы достать из бульона и мелко порезать, вернуть обратно в грибной бульон, туда же добавить мясной бульон.
Из фарша сделать мелкие фрикадельки и опустить их в кипящий бульон.
Почистить и порезать картофель и лук. Добавить в бульон к фрикаделькам.
В конце варки положить один лавровый лист, посолить по вкусу.
Грибовница готова. Пора звать всех к столу. Разлейте ее по тарелкам и подавайте со сметаной и порезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Творческих вам успехов и вдохновения!
