Закуска из баклажанов (рулетики) фото пошагово

Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня мы предлагаем вам простой рецепт закуски - рулетики из баклажанов. В простоте этого рецепта вы убедитесь, прочитав эту статью. А для приготовления этой закуски нам понадобятся следующие ингредиенты:

- Несколько баклажанов среднего размера
- Морковь
- Чеснок
- Зелень
- Майонез
- Растительное масло (для обжаривания баклажанов)

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластинками (толщиной примерно 1 см). Обильно посолить, дать постоять в течение получаса. По истечению указанного времени промыть баклажаны водой, высушить бумажным полотенцем.

Обжарить баклажаны на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные полотенца чтобы удалить излишки масла.

Для начинки морковь натираем на мелкой терке, соединяем с мелко рубленной зеленью укропа, 1-2 столовыми ложками майонеза, зубчиком чеснока, пропущенного через пресс. По желанию в начинку можно добавить мелко рубленный грецкий орех.

Одну чайную ложку начинки выкладываем на каждый ломтик баклажана.

Сворачиваем в рулетики и выкладываем на тарелку.

Готовую закуску украшаем ломтиками свежего помидора и свежерубленной зеленью укропа. Рулетики одинаково хороши как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!