В самый разгар заготовок, хочется предложить вам закрыть еще пару баночек вкусняшки. Салат из огурцов на зиму — самая вкусная заготовка из огурчиков. Кстати, чем она так примечательна заготовка эта, можно и перезрелые использовать. Все равно вкусно будет и хрустящие получаться!
Ингредиенты:
Огурцы — 5 кг.;
помидоры — 2 кг.;
чеснок — 2 головки;
перец болгарский красный — 3 штуки;
сахар — 2/3 стакана;
соль — 3 ст.л. без верха;
подсолнечное масло — 1 стакан;
уксус 6% — 50 грамм.
Готовим салат из огурцов на зиму
Помидоры с перцем и чесноком перекрутите на мясорубке.
Огурцы нарежьте кружочками. Если слишком большие то можно разрезать на 4 части вдоль, а затем разрезать на кусочки.
Смешайте огурцы с перемолотыми овощами.
Добавьте соль, сахар, масло, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Как только закипит варите 7 минут.
Затем горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Укутайте в одеяло до полного остывания.
Вот такой чудесный салат на зиму у нас получился. Знаете как зимой будет вкусно, чудо просто!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/salat-iz-ogurcov-na-zimu/
