Ингредиенты:
Курица — 1500 г.
Рис — 250 г.
Масло топленое — 200 г.
Алыча или слива сушеная — 200 г.
Горох или нут — 200 г.
Лук репчатый — 200 г.
Укроп — 100 г.
Шафран — по желанию
Соль — по желанию
Перец — по желанию
Приготовление
1. Из курицы варят бульон и процеживают через сито.
2. Рис варят в бульоне, добавляют пассированный лук.
3. За 15 минут до готовности добавляют отдельно сваренный горох, алычу или сливу и доводят до готовности.
4. Затем кладут нарезанную ломтиками отваренную курицу, нашинкованный укроп и дают 1-2 мин. закипеть.
