Ингредиенты:
- сухая красная чечевица — 250 г,
- морковь — 1 шт,
- оливковое масло — 2 ст. л,
- кинза — небольшой пучок,
- репчатый лук — 1 головка,
- чеснок — 2 зубчика,
- порошок желтого карри — 2 ст. л,
- куриный или овощной бульон — 1 л,
- йогурт — 1 стакан,
- мята — 50 г,
- базилик — 50 г,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Лук, морковь, чеснок мелко порезать. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить овощи, подержать на слабом огне 10 минут, до мягкости.
- Добавить порошок карри, перемешать, добавить сухую чечевицу. Пару минут подержать на огне, залить бульоном.
- Периодически помешивая, варить в течение часа. Чечевица за это время должна развариться и стать нежной. Если суп получится слишком густым, добавить еще немного бульона. Положить соль, перец по вкусу.
- Чтобы сделать заправку, измельчить в блендере йогурт, листочки мяты, кинзы, базилика.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
