Приготовление:
Каждую отбивную надрежьте, сделав карман, в который положите прошутто, сыр и лист шалфея.
Каждую отбивную посолите и поперчите по вкусу.
В разные тарелки выложите отдельно муку, взбитые яйца и панировочные сухари.
Каждую отбивную обваляйте в муке, затем обмакните в яйца и в конце снова обваляйте в сухарях.
Обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки на сливочном и оливковом масле.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавайте.
