Доброго времени суток всем любителям экзотических закусок, добытых собственными руками в дикой природе! Отдыхая в походе, на рабылочке или просто на природе, вокруг нас постоянно копошатся ползают и бегают своего рода источники белка, некоторые из них вполне пригодны для приготовления! А в условиях выживания, просто незаменимы!
В одной из статей (ссылка в конце этой статьи) мы рассматривали способы приготовления саранчи, это особое экзотическое блюдо, пришлось вам по вкусу, судя по просмотрам конечно. В этот раз наша цель будет более приземленной, но более холодной и не менее не приятной!
Встречаем, ТОП-3 рецепта приготовлениях интересных блюд из ЗМЕИ.
Наш фирменный девиз гласит ЖРИ ИЛИ УМРИ, поехали!
Приготовление змеи, это не очередной новомодный тренд в кулинарии, отнюдь, змей ели еще в доисторические времена, это обуславливалось тем, что раньше ели в принципе все, что могло шевелится и бегать по нашей бренной матушке земле. А в нашем понимании блюда из змей это традиционно Китайские или Тайские традиции.
На данный момент змеиные блюда, на самом деле больше всего распространены именно в Китае, все дело в культурных традициях, которые они и сохранили сквозь века.
Подготовка змеи к рецепту.
Прежде всего тыкаем в змею ножом или вилкой, тем самым убедившись что она действительно мертва, мало ли! Шутка, конечно же сначала нужно убедиться что мясо змеи не испорчено и может быть приготовлено. Для приготовления блюд, как правило, используется только туловище змеи, голова и хвост – на выброс! Далее делаем надрез вдоль туловища, и снимаем со змейки кожу, вытаскиваем внутренности (кишки) и отделяем драгоценное мясо от хребтовой части. Приступаем к готовке.
1. Китайский змеиный суп.
Этот суп из змеи наиболее популярен на юге Китая, издревле Китайцы верили что этот суп помогает и лечит боли в суставах, изгоняет злых духов и прочее. Рецепт видоизменяется в зависимости от того, какой не дуг вы хотели бы лечить. Но определенно точно можно сказать что в состав этого супа неизменно входит:
- Мясо змеи;
- Куриное мясо;
- Грибы шитаки;
- Свиное мясо;
- Имбирь и специи.
Блюдо отличается резким пряным запахом, а за счет добавления листьев хризантемы – суп имеет приятный сладковатый вкус.
2. Зажаренная змея.
Жарка змей, второй по популярности способ приготовления змеиных блюд в Китае, после супа конечно же. Приведем пошаговый рецепт жарки змеиной тушки:
- Вымачиваем разделанную змеиную тушу в вине, вместе с уксусом;
- Обжариваем в масле лапшу и клёцки;
- Жарим имбирь и чеснок на большом огне в масле;
- Добавляем в обжаренную смесь черный перец, сельдерей, дайкон, цедру из мандарина и в конце наше змеиное мясо вымоченное в вине.
Мешаем получившееся блюдо 3 минуты на среднем огне.
Следом добавляем лапшу и клёцки, перемешиваем и блюдо готово к подаче на стол!
3. Стрипсы из змеи.
Это вам не KFC, предлагаем вашему вниманию кое что поинтереснее, стрипсы из змеи, в панировке! Изначальную славу блюдо приобрело благодаря доблестным пограничникам США, служащим на юго западной границе. Вот этот рецепт приготовления:
- Вымачиваем змеиную тушку в соленой воде;
- После вымачивания, обмакиваем мясо в яичном белке;
- Добавляем панировку – кукурузную муку перемешанную с черным перцем;
- Жарим в масле до золотистой корочки!
Получившееся блюдо не богато мясом, т.к. мясо ужаривается и по вкусу вы больше будете чувствовать саму панировку, но эта закуска отлично подойдет практически к любым блюдам. И конечно же, этими хрустящими стрипсами можно отлично закусить – потягивая холодное, пенное пивко!
Человек способен на многое в экстремальных условиях, а употребление змеи в пищу – хороший способ не помереть с голоду!
Сегодня мы отведали экзотической змеи, в прошлых статьях питались саранчой, какое блюдо приготовить в следующий раз? Пишите свои варианты предложений в комментариях, возможно именно эту тварь мы зажарим в последующих статьях!
С вами были РЫБАРИ Club , подпишись на НАШ КАНАЛ и не забудь поставь лайк к этой статье.
Другие наши полезные стать и обзоры на тему выживания:
✔ Учимся жарить САРАНЧУ – выживи или умри!
✔ Что делать при встрече с Кабаном в лесу?
✔ Используй женские Колготки как настоящий мужик! 8 советов
✔ Узнай как развести костер «Дакотский очаг»
✔ 7 полезных лайфхаков для выживания
