Ученые НПЦ Национальной академии наук Беларуси работают над созданием новых видов мармелада для детского питания. Основными потребителями сладкой новинки, которая будет отличаться повышенной пищевой ценностью, станут дети дошкольного и школьного возраста.
Разработчики обогатили полезное лакомство поливитаминными компонентами, учитывая фактический дефицит микронутриентов в рационе детей, сообщает газета «СБ. Беларусь сегодня».
Перед сотрудниками НПЦ стоит еще одни сложная задача — порадовать дошкольников и школьников новыми видами полезных соков. Предполагается, что будут разработаны технологические приемы получения морсов на основе плодов и ягод белорусского производства. Новая продукция позволит значительно расширить ассортиментную линейку белорусских соков, которые помогут детям восполнить энергетические затраты после физических и умственных нагрузок.
Кроме этого, сотрудники НПЦ по продовольствию разрабатывают технологии производства питьевой воды для детского питания, а также консервов из овощей и фруктов для детей самого маленького возраста, которые будут выпускаться в современной мягкой упаковке.
Внедрение новых разработок будет реализовано на таких предприятиях, как Быховский консервно-овощесушильный завод, Малоритский консервно-овощесушильный комбинат, «Красный пищевик», «Коммунарка».
Надо отметить, что вышеуказанная работа проводится в рамках отраслевой научно-технической программы «Детское питание. Качество и безопасность», которая осуществляется по 2020 год включительно.
Материал подготовил AGRONEWS
