На днях наблюдала жесточайшую битву в споре своих подруг о соблюдении гигиены в процессе приготовления пищи на кухне. И сегодня решила поговорить с вами на эту тему.
˙˙·٠•♥ ❀ ♥•٠·˙˙
Естественно, у каждой хозяйки свой стиль поведения и годами отточенные привычки в готовке. Но, к сожалению, одни при этом не соблюдают даже элементарные правила гигиены, другие же, доводят кухонное пространство во время готовки до стерильности постоянной уборкой со средствами.
Например, одни хозяйки режут сначала сырое мясо или рыбу на разделочной доске, а затем, ополоснув просто водой доску и нож, продолжают нарезку сырых овощей и зелени. И в лучшем случае, это всё добавится в суп, где произойдёт термическая обработка (это, между прочим, тоже малоприятно, если учесть что бактерии с микробами и прочей заразой будут плавать в бульоне). А вот представьте такую методику приготовления праздничного салата... Жуть.
Другие же, тщательно моют руки с мылом каждый раз, касаясь продуктов: перед тем как резать, после нарезки и просто переложив с одной чашки в другую. Продукты промывают в перчатках и исключительно в пустой раковине, ошпаривая её каждый раз после использования и вымывая моющими средствами (даже представить себе не могу, сколько при этом у них уходит времени на готовку). Как вы считаете: подобная гигиена на кухне это признак брезгливости или всё же необходимость?
Лично я соблюдаю несколько основных общепринятых, как мне казалось, правил:
ღ Мою руки перед готовкой;
ღ Для каждого типа продуктов своя разделочная доска и нож;
ღ Промываю овощи и фрукты под проточной водой;
ღ Попробовав еду, мою ложку;
ღ Протираю рабочий стол после готовки (если сильно грязный – то и в процессе);
ღ Ежедневно меняю кухонные салфетки;
ღ Не оставляю раковину не вымытой.
