Сразу стоит оговориться: радикальные убеждения сыроедов здесь ни при чём. Речь пойдёт о пользе тех сырых продуктов, которые без тепловой обработки не представляют опасности для организма, а способны принести ему только пользу. То есть, о знакомых всем свежих овощах, фруктах, орехах. Их рекомендуется включать в рацион питания как для похудения, так и для здоровья. Чем же так полезны сырые продукты?
Чтобы понять это, вспомним о таких веществах как ферменты (энзимы). Без ферментов невозможна ни одна химическая реакция в нашем организме. Помимо этого, ферменты ускоряют обмен веществ, а это способствует похудению и наиболее полному усвоению питательных элементов.
Определённое количество энзимов нам достаётся при рождении. Но беда в том, что пища, которую мы едим, может способствовать не только увеличению, но и уменьшению этого количества. Ведь ферменты погибают при температуре выше 50° С. А это значит, что вся пища, подвергающаяся тепловой обработке, не несёт в наш организм дополнительных ферментов. И даже наоборот, на переработку такой еды наш организм вынужден использовать свой собственный, ограниченный наследственностью запас энзимов.
Получается, если мы будем есть исключительно приготовленную еду, то со временем наш личный склад ферментов окажется пуст, обмен веществ нарушится. А нарушение метаболизма влечёт за собой проблемы со здоровьем. Предотвратить это может только употребление сырых продуктов. Употребляя продукты в свежем виде, мы регулярно подпитываем организм ферментами, а значит, продлеваем себе жизнь и сохраняем здоровье. Мы тем самым даём своим собственным энзимам заниматься организмом в целом, очищать и восстанавливать живые ткани, а не отвлекаться на переработку поступившего некачественного топлива в виде приготовленной пищи.
Вышесказанное не означает, что нужно прекратить готовить пищу. Просто сбалансируйте свой рацион питания таким образом, чтобы сырых овощей, фруктов, орехов, зелени в нём было в 3 раза больше, чем обработанных продуктов. И для похудения польза, и для здоровья безусловный плю
