Ингредиенты:
- твердый сыр (50% жирности) — 500 гр.
- сливочный плавленный сыр — 250-300 гр.
- колбаса сырокопченая — 250 гр. (можно взять любую колбасу по своему вкусу)
- укроп — 50-70 гр.
- грецкие орехи — 100 гр.
Как приготовить сырные рулетики.
1. В этом рецепте делается три рулета с разной начинкой. Поэтому кусок сыра в 500 гр. нужно разрезать на 3 одинаковые части. Если будете делать только один рулет, то берите сыра соответственно меньше.
2. Чтобы сыр стал мягким и его можно было раскатать, закипятите воду в кастрюле. В кипящую воду положите все три кусочка сыра и выключите нагрев. Варить сыр не нужно. Накройте крышкой кастрюлю и оставьте сыр в горячей воде на 20 минут.
Важно! Сыр должен быть хорошего качества, без растительных добавок.
3. Пока сыр доходит до нужной консистенции, приготовьте начинку. Нарежьте колбасу небольшим кубиком и сложите в миску. Укроп мелко порубите. Грецкий орех измельчите, но не в крошку, а небольшими кусочками. Это можно сделать ножом, можно пройтись скалкой.
4. Разделочную доску оберните пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы к ней не прилипал сыр во время раскатывания. Возьмите из кастрюли первый кусок сыра и раскатайте его скалкой, как тесто (остальные кусочки пусть будут в кастрюле). Сыр будет мягким и легко раскатается в тонкий пласт.
5. Мягким плавленным сыром смажьте поверхность раскатанного твердого сыра. Плавленный сыр служит связующим звеном, чтобы начинка на выпадала. Ну и вкус дополнительный дает.
6. Теперь нанесите начинку. Например, нарезанную колбасу. И сверните тугой рулет.
7. Далее возьмите второй кусок сыра из кастрюли с горячей водой, раскатайте его и начините зеленью. С третьим куском поступите так же, начините его орехами и сверните рулетом.
8. Все рулеты завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник для затвердения на 1 час.
9. Когда рулеты хорошо охладятся, их нужно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Вкусная и оригинальная закуска готова!
