Для начала хочется сказать, что картофельные чипсы, фри, жареный картофель – достаточно вредны и опасны. Они таят в себе канцерогены глициламид и акриламид.
Но, как уже было доказано множеством ученых, будет картофель полезен или нанесет лишь вред вашему организму, напрямую зависит от способа его приготовления. Мы можем изменить процесс приготовления картофеля, избежать вредного воздействия на наше тело и лишь наслаждаться его вкусом.
Лучше всего готовить не во фритюре, а в духовке. И речь сегодня пойдет именно о приготовлении картофельных чипсов в духовке, которые вы сможете смело дать даже вашим детям.
Однако, в употреблении картофеля, как и других продуктов, лучше знать меру.
Для приготовления домашних картофельных чипсов в духовке нам понадобится:
- картофель - 2-3 шт;
- оливковое масло - 2-3 ст.ложки;
- соль, специи, перец, травы по вкусу.
1. Промываем картофель и очищаем его от кожуры.
2. Нарезаем картофель тонкими ломтиками.
Это можно сделать ножом, нарезкой для овощей или в блендере, при помощи специальной насадки. Как вам удобно.
3. Выкладываем картофель на бумажные полотенца и стараемся его промокнуть.
Так из него выйдет лишний крахмал, благодаря чему наши чипсы будут более хрустящими и станут еще полезнее, ведь лишний крахмал нам ни к чему.
4. В посуде смешиваем наши картофельные ломтики со специями, солью, перцем, травами (тут ориентируйтесь на свой вкус).
5. Противень застилаем пергаментом и выкладываем наши будущие чипсы.
6. Кисточкой смазываем картофельные ломтики оливковым маслом.
7. Ставим противень/противни в духовку, предварительно разогретую до 200-220 градусов и начинаем следить за процессом. В зависимости от духовки время приготовления может варьироваться от 5 минут и выше. Чипсы должны хорошо подрумяниться и стать хрустящими. Это вы сможете определить на вкус.
Надеюсь вам и вашим близким придется по душе рецепт моих домашних картофельных чипсов!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал =)
Желаю приятного аппетита!
