Животноводство представляет огромную угрозу для планеты. Под пастбища вырубаются леса, 15% парниковых газов производит домашний скот, а треть всей пресной воды расходуется на скот.
Никто не предлагает человечеству перейти на веганство. Один из вариантов замены мяса — поедание насекомых. Сейчас уже более 2 миллиардов человек едят муравьев и термитов каждый день.
Knife.Media. рассказали о насекомых, которые смогут заменить мясо, а я выделила самые вкусные блюда.
1. Личинки и мучные черви
В мучных червях содержится столько же омега-3 и омега-6 жирных кислот, что и в рыбе, а по уровню белка, минералов и витаминов они не уступают любому мясу.
Интереснее всего есть именно сырых личинок: у них нежнейшая кремообразная текстура и вкус меда.
2. Кузнечики и сверчки
Сверчкам нужно в 12 раз меньше еды, чем корове, чтобы воспроизвести то же количество белка. А еще сверчки способствуют росту полезных бактерий кишечника и замедляют воспалительные процессы.
Кузнечиков любят в Мексике, Японии, Израиле и Таиланде. Обычно их отваривают в соевом соусе или просто обжаривают и добавляют в яичницу.
3. Муравьи и термиты
Этот источник белка недооценен в западных странах. А вот в Мексике, например, очень любят муравьиные «яйца», обжаренные с маслом или чесноком. Говорят, у этого блюда ореховый вкус и приятная творожная текстура.
Из муравьев готовят хлеб, делают леденцы, пасту для карри, их «яйца» кладут в салаты и подают в шоколаде.
А термиты на вкус похожи на ананас.
4. Пчелы и осы
Японцы обожают печенья из роющих ос. По вкусу как изюм с легкой кислинкой и едва выраженной горчинкой.
Еще в Стране восходящего солнца едят личинок и куколок пчел и ос. Их обжаривают с соевым соусом и сладким рисовым вином и подают с рисом.
Привет, если вам понравилась статья — жмите лайк сбоку и подписывайтесь на канал. Так мы будем на связи и вы не пропустите крутые публикации.
А если хотите написать отзыв или совет, пишите на почту основателя проекта SNTCH.com Дарьи: daria@snatchnews.com
