Предлагаю оригинальный рецепт маринованной капусты с куркумой. Закуска получается с необычным оттенком и приятным вкусом. Капусту выбирайте с сочными листьями, тогда получится настоящая вкуснотища.
Время приготовления: 30 минут.
Время маринования: 12 часов.
Ингредиенты:
· сочная капуста – 1 кг,
· морковка – 1 шт.,
· чеснок – 3 дольки,
· болгарский перец - стручок,
· вода – 0,7 л,
· сахар – 100 г,
· соль – 40 г,
· гвоздика – 3-4 бутона,
· смесь перцев горошком,
· лавровый лист – 3-4 листика,
· хмели сунели,
· куркума – 1 ч. ложка,
· яблочный уксус 9% - 100 мл.
Приготовление:
Нарежьте капусту небольшими квадратиками.
Морковку натрите на специальной тёрке, как для морковки по-корейски.
Болгарский перец нарежьте полосками.
Сложите все ингредиенты в миску, добавьте измельчённый чеснок. Всыпьте щепотку куркумы, перемешайте.
В сотейнике закипятите воду, всыпьте сахар и соль, добавьте специи. Проварите маринад пять минут, добавьте яблочный уксус. Вылейте горячий маринад к овощам, перемешайте. Уберите капусту мариноваться на холод.
Через 10-12 часов маринованная капуста с куркумой будет готова к употреблению.
Понять, что вам статья была полезной, поможет ваш лайк и подписка на канал.
Еще больше информации можно увидеть на сайте Дела на даче.
